古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
【菜名】 魚片蒸蛋
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 嫩滑清香。
【原料】 原料去殼雞蛋200克,鮮魚片200克,蔥粒10克,精鹽10克,味精1克,淺色醬油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。
【制作過程】
1、將魚片加入精鹽5克,油10克拌勻。
2、雞蛋攪拌成蛋液,放精鹽、味精攪勻,倒入盤中。
3、燒沸蒸鍋,放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面,續(xù)蒸3分鐘,利用余熱焗2分鐘取出,淋醬油和油,撒上胡椒粉便成。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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