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魚片蒸蛋--美味食譜

2017-07-27 14:01:37      

【菜名】 魚片蒸蛋

【所屬菜系】 浙江菜

【特點】 嫩滑清香。

【原料】 原料去殼雞蛋200克,鮮魚片200克,蔥粒10克,精鹽10克,味精1克,淺色醬油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。

【制作過程】

1、將魚片加入精鹽5克,油10克拌勻。

2、雞蛋攪拌成蛋液,放精鹽、味精攪勻,倒入盤中。

3、燒沸蒸鍋,放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面,續(xù)蒸3分鐘,利用余熱焗2分鐘取出,淋醬油和油,撒上胡椒粉便成。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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