古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料 :雞肝 100克 、雞肫 100克;干黑木耳 適量 、小米辣;紅泡椒 、花椒;生姜 、大蒜;蔥 、料酒;淀粉 、雞粉;蠔油 、白糖;生抽;
做法 :
1、雞肝雞肫洗凈瀝干,切成片,放入適量的鹽、料酒、淀粉,拌勻后腌制15分鐘。
2、小米辣與紅泡椒切成段,生姜與大蒜切成片,蔥切成較長(zhǎng)的段;干黑木耳提前用冷水泡發(fā),去蒂洗凈撕成小朵。
3、取一小碗,放入適量的鹽、白糖、雞粉、蠔油、生抽、淀粉、水,拌勻成調(diào)味汁。
4、熱鍋放油,下入花椒炸出香味后將花椒撈出不要;再下入腌制好的雞肝雞肫快速炒散至變色。
5、下入黑木耳、生姜、大蒜、小米辣、紅泡椒,翻炒約兩分鐘。
6、最后放入蔥段,倒入先前調(diào)好的調(diào)味汁,炒勻起鍋即可。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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