紅薯湯圓做法是什么？

紅薯湯圓的做法是十分簡單的，紅薯的作用也是相當?shù)亩嗟?，紅薯不但可以促進胃腸道的消化和吸收，有效的防止便秘。還能抗衰老，具有延緩衰老的作用，女性吃紅薯是非常不錯的。

主料：紅薯泥 、水磨糯米粉、白砂糖

輔料：核桃仁適量 、熟黑芝麻適量、奶酪適量 、白砂糖適量

紅薯湯圓的做法具體步驟：

1、 將核桃仁用刀切成小粒狀，放入鍋中翻炒至顏色發(fā)黃時加入熟黑芝麻。

2、 再翻炒幾下就加入奶酪塊，全程要一直用最小火。

3、 繼續(xù)炒至奶酪全部融化，與核桃仁、黑芝麻相互融合了，加入適量的白砂糖拌勻即可關火晾涼備用。

4、 紅薯去皮用小勺按壓成泥。

5、 加入適量糯米粉、清水、白砂糖，調(diào)拌成軟硬適中且不黏手的面團，水要分次試探著加。

6、 將面團滾成長條再依次切成同等大小的劑子。

7、 取一個小劑子，在手中按扁成片狀。

8、 放入餡料。

9、 收口滾圓即成。

10、 包好后一次吃不完可以排整齊放冰箱冷凍至硬，然后再裝保鮮袋，隨吃隨取。

11、 煮湯圓時拿出無需解凍，放入燒開的水里，用勺在鍋底輕輕的推動一圈以防粘鍋。

12、 然后大火煮至湯圓全部漂浮即可。

小貼士：

紅薯參了糯米粉甜味會變淡，所以面團里也要加入少許白砂糖，有甜才能好吃。