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甜品的做法：教你做糖蓮子

2017-07-25 16:28:37      

甜品的做法：教你做糖蓮子

原料：干蓮子、白糖、冰糖、食用油、玉米淀粉。

做法：

1，干蓮子洗凈稍許泡一下，放入砂鍋，加水煮。

2，水開后轉小火煮20分鐘左右關火，不要煮太爛了不成型的。

3，將煮好的蓮子沖下冷水瀝干水份。

4，將蓮子放入一個大盆，撒一把玉米淀粉，使勁搖晃大盆，讓每個蓮子都能均勻粘上淀粉。。

5，鍋里油燒熱，用小火將蓮子炸一下。

6，鍋中加入適量水，再加入白糖冰糖，大火轉小火熬糖。

7，不斷晃動鍋子，防止粘鍋，熬到糖汁粘稠。

8，將蓮子放到糖汁里快速粘上薄薄的一層糖汁。

9，再倒入糖粉里，裹上一層糖粉晾干即成。

（責任編輯：楊綺琴 ）

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