牛奶越濃越營(yíng)養(yǎng)？寶寶長(zhǎng)期喝濃牛奶小心貧血

很多人都知道牛奶營(yíng)養(yǎng)，孩子多喝牛奶能更好更快地成長(zhǎng)。為了讓孩子獲得更多營(yíng)養(yǎng)，很多家長(zhǎng)給孩子喝濃度非常高的牛奶，這樣做對(duì)嗎？牛奶越濃越營(yíng)養(yǎng)？下面就一起來(lái)了解下！

什么是過(guò)濃牛奶？

所謂過(guò)濃牛奶是指在牛奶中多加奶粉、少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。許多家長(zhǎng)惟恐牛奶太淡，便在其中加奶粉。

牛奶越濃越營(yíng)養(yǎng)？

專家解釋說(shuō)，目前市場(chǎng)上的奶粉其實(shí)都可稱為“配方奶”，是以牛奶為基礎(chǔ)改良的奶粉，其有效成分有固定的比例，盡可能接近母乳。如果太濃，牛奶滲透壓力高，容易引起高滲性脫水，對(duì)腸道粘膜有損傷。

同時(shí)，長(zhǎng)期喂養(yǎng)這種奶粉，會(huì)增加引發(fā)血低鈣血癥、消化道梗阻的概率，嚴(yán)重者甚至影響維生素吸收，引起佝僂病和缺鐵性貧血。

寶寶喝牛奶的注意事項(xiàng)

為了讓寶寶更健康地喝牛奶，最好注意以下幾點(diǎn)：

牛奶別讓陽(yáng)光暴曬

太陽(yáng)會(huì)毫不留情地破壞牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至使其變質(zhì)。陽(yáng)光照射2小時(shí)，牛奶中的核黃素會(huì)損失一半而核黃素被陽(yáng)光照射轉(zhuǎn)化成的熒光核黃素還可進(jìn)一步破壞維生素C，所以牛奶要避光，更不能長(zhǎng)時(shí)間曝曬。

牛奶別加糖

牛奶中含有賴氨酸，白糖中含有果糖，這兩種物質(zhì)在高溫下會(huì)形成結(jié)合物——果糖基賴氨酸。該物質(zhì)不能被人體消化吸收，破壞了蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更糟糕的是它還可能對(duì)人體具有一定的毒性，所以，牛奶加熱時(shí)千萬(wàn)不要放糖。

別與橘子同食

如果牛奶與含果酸較高的橘子等水果同食，奶中蛋白質(zhì)與果酸及維生素C發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng)而凝固成塊，這樣會(huì)影響奶中蛋白和橘子中維生素C等的消化吸收，而且還會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹痛及腹瀉等不良反應(yīng)。

別在牛奶中加巧克力

牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，與巧克力一起吃時(shí)，牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合，形成不溶的草酸鈣，人不但無(wú)法吸收，時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣等現(xiàn)象。

牛奶不宜煮沸

通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

牛奶不宜暴曬

把瓶裝牛奶放到太陽(yáng)下去曬，牛奶可能會(huì)得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因?yàn)檫@三大營(yíng)養(yǎng)素在陽(yáng)光下會(huì)分解，以致部分或全部失去；而且，在陽(yáng)光下乳糖會(huì)酵化，使牛奶變質(zhì)。

以煉乳代替牛奶

煉乳是一種牛奶制品，是將鮮牛奶蒸發(fā)至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。有人受凡是濃縮的都是精華”的影響，便以煉乳代替牛奶。這樣做顯然是不對(duì)的。煉乳太甜，必須加5～8倍的水來(lái)稀釋。但當(dāng)甜味符合要求時(shí)，往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。如果在煉乳中加入水，使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會(huì)偏高。

各位家長(zhǎng)都清楚寶寶喝牛奶的注意事項(xiàng)了嗎？