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開(kāi)胃醒脾靚湯 蝦米海鮮咸湯圓湯

2017-07-14 14:27:37      

今日為正月十五，是民間喜慶的元宵節(jié)，廣東民間習(xí)慣在今日嘗湯圓，以示圓圓美美、甜甜蜜蜜。

甜湯和糯米做的甜湯圓都比較油膩，可試用咸的湯圓為淡咸的清潤(rùn)可口湯飲，一有元宵的意頭，且又有新意思。蝦米為湯料，魷魚(yú)、臘肉等為餡，鮮美惹味，開(kāi)胃醒脾、益氣養(yǎng)腎。

材料：蝦米、干魷魚(yú)浸泡，與臘肉均切碎粒狀；芫荽切段；糯米粉揉團(tuán)，與切碎的餡做成湯圓，在鐵鑊或鍋中加入適量清水和姜絲，滾沸后下湯圓，至熟時(shí)下鹽、芫荽便可。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

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