常見(jiàn)野菜：薺菜的好處和必知禁忌

現(xiàn)如今，吃粗糧野菜來(lái)調(diào)理日常飲食的人群越來(lái)越多，在野菜中最常見(jiàn)的一種就是薺菜。薺菜對(duì)各類(lèi)人群有不同的功效和作用，然而也并非所有人都可以吃薺菜，在吃的時(shí)候還需要多注意一些禁忌才行。

薺菜的好處有哪些

所有的食物都分為五性。薺菜性平。具有和脾，利尿，止血的功效。現(xiàn)代，藥理研究證明。薺菜中，含有薺菜酸，具有很強(qiáng)的止血作用。同時(shí)，能擴(kuò)張，冠狀血管。幫助高血壓患者降低血壓。薺菜還有，類(lèi)似菱角的作用。也就是可加強(qiáng)子宮收縮。薺菜，不僅可以食用。而且，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。薺菜入藥常用于治療痢疾等多種疾病。關(guān)鍵的是，薺菜中含有可以幫助高血壓降壓的物質(zhì)。

同時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為，薺菜味甘淡性涼，入心、肝、脾經(jīng)。有涼血止血、清熱利尿、降血壓的功效。可用于產(chǎn)后子宮出血、崩漏、尿血、水腫、小便不利。

除此之外，適量吃薺菜可以增強(qiáng)人的睡眠質(zhì)量，對(duì)人的大腦興奮有一定的抑制作用，可以使人情緒平穩(wěn)；另外，薺菜還有一定的利尿作用，有一定的退熱作用等。

薺菜的功效作用有這么多，會(huì)有食用禁忌嗎？

薺菜的食用常見(jiàn)細(xì)節(jié)

體弱虛寒的人不宜吃。尤其是女性，通常在月經(jīng)前后，很容易出現(xiàn)體弱虛寒的現(xiàn)象，所以那段時(shí)間，盡量不吃薺菜。

要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場(chǎng)上選購(gòu)軋棵的質(zhì)量差。薺菜根部的藥用價(jià)值最高，制作食療方時(shí)，不應(yīng)摘除。

不能和山竹一起吃。薺菜在食物屬性上屬于涼性的食物，因此，在食用薺菜的同時(shí)不能和很多寒性的食物一起食用，比如寒性很重的山竹，兩者一起食用會(huì)加重食物的寒涼性質(zhì)，導(dǎo)致脾胃虛寒，影響消化吸收，嚴(yán)重者還可出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等不適反應(yīng)。

不要給嬰幼兒吃。很多家長(zhǎng)喜歡用薺菜包餃子給嬰幼兒吃，覺(jué)得既新鮮又有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)這種行為是錯(cuò)誤的，因?yàn)樗j菜不容易消化，很容易造成嬰幼兒胃脹，不消化，便秘的現(xiàn)象發(fā)生。

薺菜不能用醋調(diào)味。薺菜不能和食醋一起食用，薺菜中含有很高的胡蘿卜素，這類(lèi)成分的消化吸收需要一定量的油脂成分作為載體，并且不還不能和醋酸等具有一定氧化作用的食材一起食用，會(huì)大大降低胡蘿卜素的吸收量，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分的下降。

由此看來(lái)，薺菜雖然營(yíng)養(yǎng)多，但是吃也是有很多方面是要多做了解的。