古熾明 副主任醫(yī)師
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山藥搭配鴨肉,最健脾養(yǎng)胃
從口味上來(lái)說(shuō),山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰,還能讓湯汁乳白,鮮味柔和。山藥富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效,鴨肉更是滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的佳品,故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美,還能健脾養(yǎng)胃、止咳化痰。
做法:鴨肉燒山藥。山藥100克,鴨肉300克,姜2片備用,大棗數(shù)枚。將鴨肉洗凈,切塊,然后用開(kāi)水焯一下。將鴨肉放入鍋中加水、食鹽、姜,大火煮開(kāi),然后改用文火慢燉一個(gè)小時(shí)。加入山藥與棗,一起煮至鴨肉熟爛即可。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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