古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
有資料表明,平均每公斤香椿中含有30毫克以上亞硝酸鹽,老葉中更是高達(dá)每公斤53.9毫克。這樣高的含量,容易使人吃香椿時(shí)發(fā)生亞硝酸鹽中毒,甚至誘發(fā)癌癥。試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn),只用水洗過(guò)的香椿亞硝酸鹽含量為每公斤34.1毫克,而用開(kāi)水燙后僅為每公斤4.4毫克。
用沒(méi)有燙過(guò)的香椿炒雞蛋,亞硝酸鹽含量為每公斤83.3毫克,燙過(guò)的香椿炒雞蛋每公斤含量為1.5毫克。試驗(yàn)還證明,用15%和30%鹽水腌過(guò)的香椿不能降低亞硝酸鹽含量。所以一定要吃用開(kāi)水燙過(guò)的香椿。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
文章關(guān)鍵詞:
吃錯(cuò)水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營(yíng)養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營(yíng)養(yǎng)周|老年慢病管理,要吃喝有度!
全民營(yíng)養(yǎng)周|“一人吃兩人補(bǔ)”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育有什么影響?
非即時(shí)性紫菜就是通常用來(lái)熬湯的紫菜,紫菜屬海產(chǎn)紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質(zhì)中的一層細(xì)胞組成,深褐、紅色或紫色。同時(shí)紫菜還可以入藥,制成中……詳細(xì)>>
谷雨為什么吃香椿好?谷雨時(shí)節(jié),正是香椿的上市時(shí)節(jié),很多人都喜歡香椿,也聽(tīng)一些養(yǎng)生建議說(shuō)吃香椿好。但是為什么谷雨時(shí)節(jié)吃香椿好,你有了解過(guò)嗎……詳細(xì)>>
香椿在春季正當(dāng)時(shí),那春季吃香椿有什么好處呢?下面趕緊和小編來(lái)了解一下吧。詳細(xì)>>
香椿是一種非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物,同時(shí)香椿全身都是寶,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富還有一定的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為,香椿味苦,性寒,有清熱解毒、健胃理氣、殺……詳細(xì)>>
高溫消毒要真正達(dá)到效果必須具備兩個(gè)條件,一個(gè)是作用的溫度,另一個(gè)是作用的時(shí)間。 詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]