古熾明 副主任醫(yī)師
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用料 :雞腿 苦瓜;蒜蓉豉汁醬 生粉;雞粉 砂糖;胡椒粉 清水;蒜末。
做法 :
1、食材:苦瓜和雞腿。
2、將雞腿洗凈,去皮去骨,切絲。
3、放入適量的蒜蓉豉汁醬、生粉、砂糖、雞粉、胡椒粉和清水,拌勻。
4、腌制30分鐘。
5、將苦瓜用清水浸泡30分鐘,洗凈,切絲。
6、焯燙一下。
7、熱油鍋,爆香蒜末。
8、放入腌制好的雞腿肉,煸炒一會(huì)。
9、倒入一點(diǎn)水。
10、蓋鍋蓋,燜煮至收汁。
11、揭蓋,放入苦瓜。
12、炒勻,即可關(guān)火。
小貼士:
苦瓜熟食性溫,生食性寒,因此脾虛胃寒者不應(yīng)生吃。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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