粗糧和豆類(lèi)是膳食纖維最佳來(lái)源

隨著生活水平提高，人們吃的膳食纖維越來(lái)越少，引起的便秘問(wèn)題也越來(lái)越多，因此，改良食譜，增加膳食纖維的攝入量是解決便秘問(wèn)題的根本。只要膳食纖維攝入夠多，絕大部分便秘問(wèn)題可以緩解或避免。

眾所周知，多吃蔬菜水果可以增加膳食纖維攝入，但就整體而言，全麥（或糙米）、粗雜糧和豆類(lèi)含有更多的膳食纖維，是膳食纖維的最佳來(lái)源。糧食越粗糙，帶皮或帶核食用，整粒食用時(shí)，膳食纖維含量越高。加大這些食物的攝入量，可以防治便秘。

家庭制作豆?jié){后剩余的豆渣，可以與大米混合做成米飯，也可以與面粉混合蒸饅頭或花卷，還可以混入餡料或直接炒食。豆渣含有大量膳食纖維。當(dāng)然，吃燕麥片也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

為了避免引發(fā)無(wú)價(jià)值的爭(zhēng)論，特作說(shuō)明如下：

1、有少部分便秘可能是嚴(yán)重胃腸道疾病的一種表現(xiàn)，所以如果通過(guò)上述飲食調(diào)整仍不見(jiàn)效者，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院檢查。如果檢查后排除胃腸道疾病，則應(yīng)繼續(xù)堅(jiān)持或加大膳食纖維攝入。

2、除膳食纖維外，運(yùn)動(dòng)（尤其是劇烈運(yùn)動(dòng)）、多喝水、補(bǔ)充益生菌或低聚糖、服用瀉藥等均可防治便秘，這些措施也可酌情選用。