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經(jīng)典粵菜菜譜冬瓜腐乳燜雞

2017-06-30 14:22:12      

材料：冬瓜（適量）、雞（半只）

調(diào)料：腐乳（四磚）、酒（少許）、生抽（少許）、白糖（少許）、生粉（少許）、刀嘜純正芥花籽油（少許）、蒜（少許）、姜（少許）、鹽（少許）

做法：

1、冬瓜去皮囊洗凈后切成小塊。

2、雞洗凈后斬件，用酒、生抽、白糖、生粉拌勻腌片刻。

3、夾出腐乳四塊，壓碎待用。

4、先將冬瓜用滾水煮熟，盛起。

5、燒熱油鍋，放入姜蒜爆香后，倒入雞塊煎香，濺酒加入清水，再放入腐乳碎后加蓋煮熟。

6、將煮熟的冬瓜倒入，與雞塊翻炒均勻后，放鹽調(diào)味勾芡便可。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

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