古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎后腌制成醬食用，是中國南北城鄉(xiāng)普遍食用的一種佐料。韭菜花含有大量的維生索A，可維持視紫質的正常效能，因而適宜夜盲癥，干眼病之人食用。另外，韭菜花亦適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。
關于韭菜花的做法多種多樣，除入醬外，還可以炒食、腌制、打邊爐等，而且不論葷素，不論主菜輔料，伸縮自如，哪里需要就可以用到哪里。
若需用韭菜花入醬，建議應選取花朵碩大、新鮮、飽滿潔凈、未完全開花者為優(yōu)。若韭菜花用來炒，則需要選擇沒有開花的，以保證韭菜花莖的鮮嫩。
現正值入秋時節(jié)，亦是食鱔魚的好時節(jié)。茶樹菇韭菜花炒鱔絲是今秋菜式的不錯選擇。兩者的完美搭配加上集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌的茶樹菇，可保證菜式味道更為鮮美。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
吃錯水果，小心越減越肥！廣醫(yī)三營養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營養(yǎng)周｜老年慢病管理，要吃喝有度！
全民營養(yǎng)周｜“一人吃兩人補”坑了多少孕婦
骨質疏松癥對青少年生長發(fā)育有什么影響？
-
孕婦能吃韭菜花嗎？韭菜花的好處
-
特殊時期特殊對待，女性在懷孕之后很多東西都需要忌諱，從生活習慣、飲食作息，到工作強度無一不需要安排和節(jié)制。就在飲食方面，很多以前可以無所……詳細>>
-
常吃韭菜花有哪些好處
-
韭菜花就是韭菜上生長的一種食物，韭菜花不僅可以做出美味的韭菜花佳肴，還有很多我們意想不到的好處哦，而且韭菜花的做法多種多樣。詳細>>
-
教您自制韭菜花炒肉
-
韭菜花炒肉是一款我們生活中經常只知道的美食，一般是以韭菜花與豬肉為原料制成的。韭菜花炒肉營養(yǎng)豐富，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，纖維素?！?a href="http://newwyomingnarrative.com/yinshi/a/201706/2056723.html" target="_blank">詳細>>
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】廣州市第一人民醫(yī)院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】中山大學附屬第六醫(yī)院生殖中心創(chuàng)始人梁曉燕
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】廣東省第二人民醫(yī)院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫(yī)生專訪實錄
羊城好醫(yī)生專訪實錄
羊城好醫(yī)生專訪實錄