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蒜香西蘭花炒脆皮腸做法

2017-06-27 17:49:34      

主料:西蘭花250克、脆皮腸2包

輔料:色拉油2湯勺、蒜;

調(diào)料:鹽2茶勺、美味鮮醬油少許

做法:

1、將西蘭花洗凈瀝干,切小朵備用

2、將脆皮腸一頭切平,然后改“米”字刀,不可切到底,留1厘米左右

3、開水燒開,加1茶勺鹽和少許油

4、將西蘭花放進去開水鍋中焯2分鐘后撈出

5、另鍋加油,將蒜籽爆香

6、放入脆皮腸,遇高溫脆皮腸會迅速開花,無需翻炒,輕輕轉(zhuǎn)動鍋柄即可

7、加西蘭花也一并放進去放少量鹽和美味鮮醬油

8、翻炒均勻,即可起鍋

小貼士:

1、西蘭花與蒜香是絕配,清炒亦美味。

2、脆皮腸下油鍋,會很快“開花”,菜花亦是熟的,所以動作宜快,少許翻炒即可,過熟反而失了風(fēng)味。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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