盤點藍莓的6大保健功能

藍莓因風味獨特，果肉細膩而倍受人們青睞，它不僅具有良好的保健功效，還具能延緩腦衰老、抗氧化、軟化血管等功能，下面，就給大家介紹一下藍莓的6大保健功能。

“神奇果”——藍莓

近年來，隨著研究的深入，美國、加拿大、日本和歐洲的很多國家都把藍莓視為保健與功能食品，國際糧農(nóng)組織將其列為人類五大健康食品之一。

藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品，其營養(yǎng)價值遠高于蘋果、葡萄、橘子等水果，是集營養(yǎng)與保健于一身的第三代果樹品種，風靡歐美，藍漿果被稱為為“神奇果”。

6大保健功能

◆抗氧化

自由基與人類的衰老具有某種關(guān)系，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病關(guān)系密切。美國農(nóng)業(yè)部研究表明，所試驗的40種水果和蔬菜相比較，藍莓的抗氧化活性最高。其抗氧化能力可減少人體代謝副產(chǎn)物自由基的生成。

◆防止尿道感染

藍莓中含有一種化合物，這種化合物可以防止細菌附著在尿道的細胞壁上，從而防止尿道感染。

◆解除眼睛疲勞，改善視力

現(xiàn)代社會中，電視、汽車和計算機的廣泛普及，工作和生活壓力的增大，眼睛疲勞和與之相關(guān)的眼病越來越多。藍莓中的花色苷色素對養(yǎng)護調(diào)節(jié)性近視、假性近視，消除眼睛疲勞有益。對連續(xù)幾個小時或十幾個小時盯著電腦屏幕看，造成眼睛疲勞、視力模糊、怕光、干眼、淚眼以及人到中年視力減退、老花眼等有養(yǎng)護作用；

能養(yǎng)護眼睛在暗處的視力，對夜間駕車者有益；藍莓花青素對預(yù)防自由基過高導(dǎo)致的眼睛晶狀體的蛋白質(zhì)氧化、晶狀體渾濁、白內(nèi)障有益。根據(jù)美國營養(yǎng)學家建議，每天食用藍莓產(chǎn)品40～80克，可以達到眼睛保健的目的。

◆延緩腦衰老，增強記憶 力

藍莓對與衰老有關(guān)的瞬間失憶癥有明顯的改善和預(yù)防作用，并且有助于改善人類與其他動物中樞神經(jīng)的功能，從而逆轉(zhuǎn)因衰老而造成的神經(jīng)信息傳導(dǎo)減緩、認識能力蛻化。

◆抗癌作用

藍莓花青素能抗氧化，清除自由基，借此保護更多的健康細胞免于被癌細胞侵蝕，故對預(yù)防自由基過高導(dǎo)致的癌癥有益。

◆天然色素源

藍莓的許多功能歸功于果實中高含量的天然色素。藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的，而藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位，野生的藍莓果實中含量最高。

藍莓不僅可以直接食用，而且還可以用于加工成各種食品，在炎熱夏季，將藍莓做成汁再加上椰果制作成酸奶，既解渴又可提神。