古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
南瓜為葫蘆科植物南瓜的果實(shí),別名倭瓜、番瓜、麥瓜、飯瓜。治療哮喘:南瓜1個(gè)(500克左右),蜂蜜60毫升,冰糖30克,先在瓜頂上開(kāi)口,挖去部分瓜瓤,納入蜂蜜、冰糖,蓋好“南瓜蓋”,放在蒸籠中蒸2個(gè)小時(shí)即可。先將田雞去內(nèi)臟,剝皮,切塊;大蒜去衣,洗凈;南瓜洗凈,切塊;把田雞、南瓜、大蒜放入鍋內(nèi),武火煮沸后,文火煲半小時(shí),放入蔥末調(diào)味佐膳。
南瓜為葫蘆科植物南瓜的果實(shí),別名倭瓜、番瓜、麥瓜、飯瓜。
中醫(yī)認(rèn)為,南瓜性溫,味甘,入脾、胃經(jīng)。南瓜“甘溫,無(wú)毒,補(bǔ)中益氣,平肝和胃,通經(jīng)絡(luò),利血脈,滋陰水,治肝風(fēng),和血養(yǎng)血,調(diào)經(jīng)理氣,兼去諸風(fēng)?!?/p>
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為南瓜還可解毒殺蟲(chóng),化痰排膿,退熱止痢,降糖止渴。主治久病氣虛,脾胃虛弱,氣短倦怠,便溏,久咳不愈,哮喘,骨蒸潮熱,水腫,腸寄生蟲(chóng),糖尿病等。
治病食療方
治療糖尿?。乎r南瓜1000克,切碎,曬干研末,每日1次服20克。
治療哮喘:南瓜1個(gè)(500克左右),蜂蜜60毫升,冰糖30克,先在瓜頂上開(kāi)口,挖去部分瓜瓤,納入蜂蜜、冰糖,蓋好“南瓜蓋”,放在蒸籠中蒸2個(gè)小時(shí)即可。每日早晚各吃1次,每次半小碗,連服5~7個(gè)月。
治療咳吐膿痰:南瓜500克去皮、切塊,瘦牛肉250克洗凈、切塊,生姜25克。將牛肉、生姜加水1500毫升,清燉至八成熟后加入南瓜同燉,至熟爛加鹽、味精調(diào)味,每餐連續(xù)食用。
治療肺膿瘍、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫痰濁壅肺:鮮南瓜500克,田雞200克,大蒜60克,蔥15克。先將田雞去內(nèi)臟,剝皮,切塊;大蒜去衣,洗凈;南瓜洗凈,切塊;把田雞、南瓜、大蒜放入鍋內(nèi),武火煮沸后,文火煲半小時(shí),放入蔥末調(diào)味佐膳。
保健食譜
糖醋南瓜丸
原料:南瓜、面粉各500克,鹽、白糖、醋、水淀粉、油各適量。
做法:將南瓜去皮、瓤,洗凈切塊,放入蒸籠中蒸熟后,取出,控水,加面粉、白糖、鹽,揉成面團(tuán)狀;鍋內(nèi)放油,燒至七成熱,把南瓜擠成小圓球狀丸子,入油鍋中炸至金黃色撈出;鍋內(nèi)倒入清水100毫升,加白糖、鹽、水淀粉勾芡,淋入少許醋,倒入丸子調(diào)勻即可。
功效:補(bǔ)中益氣,溫中止瀉。
適應(yīng)癥:脾胃虛弱之泄瀉、體倦等病癥。
紫菜南瓜湯
原料:南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1個(gè),醬油、豬油、黃酒、醋、味精、鹽各適量。
做法:先將紫菜用水泡片刻,洗凈,雞蛋打入碗內(nèi)攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗凈切塊;再將鍋放火上,倒入豬油,燒熱后放入醬油熗鍋,加適量的清水,投入蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘,再把紫菜放入,10分鐘后,將攪好的雞蛋液倒入鍋中,加入醋、味精、鹽調(diào)勻即成。
功效:護(hù)肝補(bǔ)腎強(qiáng)體。
適應(yīng)癥:肝腎功能不全者。
南瓜豬肝湯
原料:南瓜、豬肝各250克,鹽、味精、香油各適量。
做法:先將南瓜去皮、瓤,洗凈、切塊;豬肝洗凈、切片;將以上原料放入鍋中,加水1000毫升,煮至瓜爛肉熟,加入鹽、味精、香油調(diào)勻即成。
功效:健脾、養(yǎng)肝、明目。
適應(yīng)癥:長(zhǎng)期食之,對(duì)夜盲癥有效。
食用南瓜注意
南瓜性溫,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者要少吃;患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食;脾胃濕熱者不宜服。
南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素,所以最好連皮一起食用,如果皮較硬,就用刀將硬的部分削去再食用。南瓜心含有相當(dāng)于果肉5倍的胡蘿卜素,所以烹調(diào)時(shí)盡量加以利用。
(責(zé)任編輯:陳曉 )
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