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糖尿病
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教您做好吃的茄汁山藥

2017-06-20 17:38:06      

山藥別名又稱淮山、山薯、薯蕷。是一種優(yōu)良的保健食品及中藥材料。中醫(yī)認(rèn)為:山藥,味甘,性平;歸肺、脾、腎經(jīng)。具有補(bǔ)脾養(yǎng)肺、滋腎益精、強(qiáng)健機(jī)體、益志安神、延年益壽之功效。

山藥補(bǔ)而不膩,香而不燥,被歷代醫(yī)家盛贊為理虛之要藥。此外,山藥有降低血糖的作用,是糖尿病人的食療佳品。

山藥入饌,煮粥煲湯、葷燉素做、主副食兼?zhèn)?,營養(yǎng)豐富,糯香味美。這道茄汁山藥,用番茄醬調(diào)味,口感酸甜綿鮮,不油不膩,很適合老人孩子食用。

主料:山藥1根、萵筍、豉油、鹽。 調(diào)料:食用油、番茄沙司、玉米淀粉。

做法:

1、山藥去皮,切滾刀塊后,充分裹沾玉米淀粉;

2、鍋內(nèi)放食用油,待油六分熱時(shí),將山藥塊入鍋煎成金黃色后撈出,瀝干油分;

3、將番茄沙司入鍋,加入豉油、鹽,用鍋鏟快速炒熱后,將山藥塊再次入鍋翻炒;

4、待山藥塊與茄汁完全融合時(shí)出鍋,裝盤時(shí)撒上萵筍絲即可食用。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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