古熾明 副主任醫(yī)師
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燕麥片里面含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)以及其他營養(yǎng)元素,具有很好的食用價值,備受廣大民眾青睞,很多人都會經(jīng)常吃燕麥片。那么到底吃燕麥有什么好處呢?怎樣做燕麥更健康美味呢?
吃燕麥有什么好處?
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院營養(yǎng)室副主任醫(yī)師陳超剛副教授曾在接受家庭醫(yī)生在線訪問時表示,從營養(yǎng)學(xué)角度來說,燕麥片含有豐富的維生素B族、E以及鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì)。另外,燕麥中還富含人體必需的亞麻油酸與單不飽和脂肪酸。燕麥中的膳食纖維,能夠降低血中膽固醇的含量,減少罹患心血管疾病的概率。因此,常吃燕麥片好處多。
如果不添加任何其他成分,燕麥本身的鈉含量并不高,大約100千克燕麥中只含3毫克鈉。如果是加工后的燕麥品,鈉的含量會增高。因此,對于有低鹽需要的人士,例如高血壓、糖尿病、腎病等病人,建議選擇吃不添加鹽分的干燥燕麥片。
推薦三款健康美味的燕麥粥
既然燕麥有如此高的保健功效,那么怎么樣做燕麥更美味健康呢?接下來,就為大家介紹燕麥粥的3種做法:
草莓牛奶燕麥粥
材料:燕麥片25克、牛奶100克、水150克、草莓4粒
做法:在鍋中加入水、燕麥片,大火煮開后,轉(zhuǎn)用中火熬煮后盛起;在裝有燕麥粥的碗里倒入冷牛奶,稍稍攪拌,放上草莓即可;如果喜歡燕麥甜品,則可以加入少許蜂蜜。
南瓜燕麥粥
材料:老南瓜2兩、燕麥半碗、米1/4碗、鹽
做法:把南瓜洗凈去皮切1厘米見方的塊,米、燕麥洗凈備用;燒半鍋水,水開后把南瓜放進(jìn)去煮,南瓜變軟了之后就放米和燕麥,然后再煮15分鐘就行了,最后撒上少許鹽即可。
燕麥營養(yǎng)粥
材料:大米30克、燕麥30克、香菇4只、綠葉蔬菜2-3兩、精肉1兩(切絲)、雞蛋1只
做法:前一天晚上10點將大米、燕麥、香菇(切絲)放在電飯鍋里,加入適量的冷開水,定時8小時。次日早上6點,飯鍋開始工作。2把綠葉蔬菜切碎,拌入粥中,煮3-5分鐘;再把肉絲用雞蛋拌勻,倒入粥鍋內(nèi),加鹽,攪拌均勻。再悶3分鐘。
專家簡介:
陳超剛,副主任醫(yī)師,現(xiàn)任臨床營養(yǎng)科主任、保健支部書記。社會職務(wù):廣東省營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)教育與健康促進(jìn)專業(yè)委員會主任委員,廣東省健康管理學(xué)會代謝與內(nèi)分泌疾病專業(yè)委員會常務(wù)委員,廣東省優(yōu)生優(yōu)育協(xié)會婦幼營養(yǎng)專業(yè)委員會委員,廣東省臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會委員,廣東省科普講師團(tuán)專家組成員;中山大學(xué)畢業(yè)后醫(yī)學(xué)教育臨床營養(yǎng)學(xué)學(xué)科專家組組長。
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