山藥的三種做法及營養(yǎng)價值

山藥的營養(yǎng)配餐食譜：

一、山藥蘿卜粥

山藥蘿卜粥是一款咸粥，味美清淡、惹人喜愛，山藥有滋養(yǎng)強壯、助消化，跟蘿卜一起做粥、糯糯的，有營養(yǎng)又好消化。

材料：糯米、大米、山藥、蘿卜、香菇、姜片二片。

做法：

1、糯米和大米洗凈浸泡10分鐘。

2、山藥去皮切段水浸泡，蘿卜去皮切小塊，香菇洗凈切小粒。

3、鍋中水燒開放蘿卜和香菇焯燙，大米、蘿卜、香菇放內膽。

4、放山藥、熱水，內膽放入電壓鍋中。

5、加蓋按下營養(yǎng)飯-煮粥健。

6、加鹽調味，滴幾滴香油拌勻，盛碗中撒上蔥花即可。

二、玫瑰山藥泥

這款甜點做法簡單、但是味道很好。山藥口感細密綿軟、口味清甜、夾雜著點點玫瑰花瓣、不僅可以健脾除濕氣、還能美容養(yǎng)顏。

原料：山藥500g、玫瑰花茶1小把、奶粉2大勺、細砂糖2大勺。

做法：

1、山藥入鍋蒸熟、蒸熟的山藥放入盆中。

2、趁熱放入干玫瑰花、放入適量奶粉。

3、放入適量細砂糖調味、把山藥碾成泥、攪拌均勻、用模具造型即可。

三、山藥炒羊肉

羊肉是一樣很好的溫補食材，對于咳嗽、慢性支氣管炎、虛寒哮喘都有一定的治療和補益的效果。羊肉做的不好容易有羊騷味，這道菜中加了羊肉的白胡椒粉和辣椒，不僅去除了羊騷味，而且下飯非常香。

原料：羊肉200克、山藥1跟、香芹2根、紅尖椒2個、食鹽半勺、姜3g、蒜5瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽半勺、香油1小勺、大蔥1段、植物油和白胡椒粉適量。

做法：

1、將羊肉切成片、香芹切段、蔥姜蒜切片、紅椒切圈。

2、將山藥去皮切厚點的片、入開水鍋中焯個10秒鐘撈出備用。

3、鍋入油加熱、下入羊肉片炒斷生后立刻盛出。

4、凈鍋再入油、炒香蔥姜蒜、下入羊肉片、香芹段、紅椒圈炒片刻。

5、再加入料酒和山藥，快速加入生抽、老抽、鹽和白胡椒粉大火炒勻，最后淋入香油即可。