古熾明 副主任醫(yī)師
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1。電飯煲燜煮法:
紅豆放入電飯煲里加水煮開后打至保溫檔,水涼后重復(fù)。泡過的豆子煮一兩次即可,沒泡過的豆子要3-4次。
2。保溫法:
紅豆泡幾個(gè)小時(shí)后加適量的水,將其煮開,然后倒入暖水瓶中,蓋好蓋子,待一小會(huì)紅豆就可以燜至熟爛了。
3。冷凍法:
豆子用熱水泡開以后放入冰箱中冷凍,第二天拿出來稍微煮一下就能熟。
4。熱水浸泡法:
紅豆放入熱水中,蓋上蓋子泡半個(gè)小時(shí),煮十幾分鐘即可。
5。高壓鍋燜煮法:
豆子不用泡,放入高壓鍋中煮開5分鐘后關(guān)火,燜一小會(huì)。相對(duì)于傳統(tǒng)高壓鍋煮法,這種燜煮方法更省電,但花費(fèi)時(shí)間比較長(zhǎng)。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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