古熾明 副主任醫(yī)師
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口味:咸鮮味 工藝:燒 豬肉菠菜湯的制作材料:主料:豬肉150克,菠菜100克
調(diào)料:香油3克,鹽3克,味精2克,花椒2克
豬肉菠菜湯的特色:湯色清淡,肉嫩味鮮。
豬肉菠菜湯的做法:
1、 豬肉切成小薄片;
2、 菠菜擇洗干凈,切成2厘米長(zhǎng)的段;
3、 鍋放在火上,倒入清湯,湯開;
4、 下入豬肉、菠菜,放入少許精鹽、味精、花椒水,等湯再開;
5、 把豬肉、菠菜撈入碗中,撇凈湯內(nèi)浮沫,淋上少許香油,澆在碗中即成。
豬肉菠菜湯的制作要訣:
1、本品需清湯約750克;
2、 花椒水制作方法:制作花椒水時(shí),以1兩花椒6斤水的比例,提前一天燒開,并浸泡一晚即可。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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