家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 營養(yǎng)食材 > 正文

韭菜炒鴨血

2017-06-07 11:44:40      

用料:鴨血、韭菜、精鹽、植物油、花椒油、大蒜、生姜、干紅椒

做法:

1、鴨血切1厘米寬的長條。

2、把切好的鴨血倒入干凈容器里,倒入少許油拌勻。

3、大蒜切薄片、生姜切絲,干紅椒切斜段備用。

4、韭菜擇洗干凈后,切長段。

5、起油鍋,油熱后放入切好的蒜片、姜絲、辣椒段爆香。

6、倒入鴨血條,輕輕推動炒勻。

7、倒入適量花椒油去腥。

8、倒入少許清水,輕輕翻炒。

9、倒入切好的韭菜段,輕輕翻炒。

10、調(diào)入精鹽,炒勻即可。

小貼士:

1、鴨血用油浸漬段時間,炒制時候可以防止糊鍋、鴨血滑嫩。

2、炒制鴨血建議油適當多放這樣烹制的時間就可以縮短,這樣做出的鴨血就脆嫩。炒制鴨血時間不要過長,否則鴨血口感不脆嫩。炒制鴨血要輕輕用鏟子推炒,防止炒碎。

3、放入或白胡椒粉花椒油可以去腥。

4、韭菜見熱后變軟,因此要最后放入。

鴨血的營養(yǎng)價值很高,含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素,如鐵、銅、鈣等。

主要功效:鴨血有補血和清熱解毒作用,并有預防和治療缺鐵。

(責任編輯:陳曉 )

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞:

韭菜炒鴨血做法

鴨血的營養(yǎng)價值很高,含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素,如鐵、銅、鈣等。有預防和治療缺鐵性貧血的功效。我國民間也有“以血補血”之說,國外稱動……詳細>>

韭菜炒羊肝可以補血明目

韭菜,又叫長生韭、扁菜等。自古以來就受到國人的喜愛。韭菜因營養(yǎng)豐富,又有溫補肝腎,助陽固精作用,故在藥典上有起陽草之稱。詳細>>

韭菜炒豬腰

豬腰在現(xiàn)代人們的飲食中,因為其特殊的口感,并不是很受人們的歡迎。但是,豬腰又因為豐富的營養(yǎng)價值而得到很多人的青睞。豬腰可以起到壯陽補腎的……詳細>>

韭菜炒蛋

詳細>>

韭菜炒雞蛋的功效

韭菜炒雞蛋是一道傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于不少菜系中均有出現(xiàn),其中以在魯菜最出名。就是講韭菜和雞蛋一起炒制,日常生活中也是非常常見的一道家常菜……詳細>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 卞華偉

  • 趙泳誼

  • 史琳娜

  • 潘永

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎?

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]