古熾明 副主任醫(yī)師
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宋代詩(shī)人蘇軾斷覺(jué)東風(fēng)料峭寒,青蒿黃韭試春盤。把春韭描寫得淋漓盡致。春季氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽(yáng)氣。韭菜性溫,最宜人體陽(yáng)氣。而且春季常吃韭菜,可增強(qiáng)人體脾胃之氣。
民間用韭菜治病的方法很多,下面介紹幾種韭菜食法:
韭姜牛奶:
韭菜250克,生姜25克,洗凈切碎搗爛,以潔凈之紗布絞取汁,放入鍋內(nèi),再兌入牛奶250克,加熱煮沸,趁熱食用。功能溫中下氣,和胃止嘔。
韭菜炒雞蛋:
新鮮韭菜100克,洗凈切碎,雞蛋3只,同切碎之韭菜搗勻,用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能溫中養(yǎng)血,溫腎暖腰膝。
韭菜粥:
鮮韭菜50克,韭菜籽10克,粳米100克,細(xì)鹽少許。先煮粳米為粥,待粥快熟時(shí)加入韭菜或韭菜籽末、細(xì)鹽,稍煮片刻即成。功能補(bǔ)腎壯陽(yáng),固精止遺,健脾暖胃。
韭菜炒鮮蝦:
韭菜150克,鮮蝦250克,炒熟佐餐。功能補(bǔ)腎益精,壯陽(yáng)療痿。本品燥熱助火,體壯陽(yáng)盛者忌食。
但是,由于韭菜不易消化,故一次不應(yīng)吃得太多,一般來(lái)說(shuō),胃虛有熱、下部有火、消化不良者,皆不宜吃韭菜。
(責(zé)任編輯:陳曉 )
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