胡蘿卜素的作用及別名

胡蘿卜素的作用及別名

胡蘿卜素的作用

1、 維持皮膚黏膜的完整性

胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A后，刺激黏膜細(xì)胞不斷分泌黏液，這些黏液覆蓋在細(xì)胞的表面，防止細(xì)菌侵蝕，黏膜細(xì)胞一般6-7天就被更新，如果缺乏維生素A，身體就不能夠及時(shí)修復(fù)黏膜組織。

2、 保護(hù)視力

胡蘿卜素促進(jìn)內(nèi)感光色素的生成，加強(qiáng)視力形成；有助于視紫紅質(zhì)的合成，提高暗適應(yīng)能力，預(yù)防夜盲癥。

3、 抗癌變

胡蘿卜素能降低癌癥患者接受放療和化療時(shí)產(chǎn)生的毒副反應(yīng)，維護(hù)微粒體膜完整性，防止正常細(xì)胞癌變。

4、免疫調(diào)節(jié)

胡蘿卜素能增強(qiáng)免疫細(xì)胞的數(shù)目和活力，有助于消滅外源性病原體及被感染的細(xì)胞。

5、延緩衰老

胡蘿卜素不但能直接清除自由基，而且還能增加體內(nèi)超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的含量，從而延緩衰老。

別名與成分

別名：植物性胡蘿卜素；藻類(lèi)胡蘿卜素；葉紅素；

成份：主要成分：β-胡蘿卜、還有含、δ-胡蘿卜ζ-胡蘿卜素和其他類(lèi)胡蘿卜素。

性質(zhì)：紅褐至紅紫或橙色至深橙色粉末，微溶合于乙醇和油脂，不溶于水。溶于油脂后呈黃至黃橙色。

來(lái)源：胡蘿卜類(lèi)胡蘿卜素以胡蘿卜的肉質(zhì)直根干燥品為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然著色劑。