鹿茸也能做菜？盤(pán)點(diǎn)鹿茸的功效作用

鹿茸是一味名貴的補(bǔ)藥，也是中醫(yī)里較為熟知的，很多人對(duì)鹿茸都不會(huì)陌生。不過(guò)，你是否可以說(shuō)出鹿茸都有哪些功效呢？并且，鹿茸還可以做菜吃哦。在這里，就來(lái)為大家具體介紹一下鹿茸吧。

鹿茸有哪些功效作用

強(qiáng)壯身體、抵抗衰老。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能的作用，對(duì)全身虛弱、久病之后的患者有很好的保健作用。鹿茸可以提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，因此還具有免疫促進(jìn)劑的作用。它還能增加機(jī)體對(duì)外界的防御能力，調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡，從而避免疾病發(fā)生，還能夠促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，使病體盡早康復(fù)，所以，鹿茸能夠起到強(qiáng)壯身體、抵抗衰老的作用。

補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血。適于腎陽(yáng)不足、精血虧虛、畏寒肢冷、陽(yáng)萎早泄、宮冷不孕、小便頻數(shù)、腰膝疼疼、頭暈耳聾、精神疲乏等癥?？梢圆豢梢詥斡帽酒?，也可配成復(fù)方應(yīng)用，如參茸固本丸。

改善神經(jīng)肌肉系統(tǒng)。鹿茸能增強(qiáng)副交感神經(jīng)系統(tǒng)功能，改善神經(jīng)肌肉系統(tǒng)的機(jī)能狀態(tài)和內(nèi)分泌功能，對(duì)神經(jīng)緊張、神經(jīng)衰弱和交感神經(jīng)過(guò)敏者，鹿茸有鎮(zhèn)靜作用。

降低血壓。鹿茸的功效比較多，它可以有效的降低血壓，是高血壓患者的最佳食用藥材。相關(guān)實(shí)驗(yàn)證明，大量的鹿茸精可以使心率減慢，心縮幅度變小，同時(shí)使外周血管擴(kuò)張和降低血壓。所以小編建議血壓高的人群可以長(zhǎng)期食用鹿茸，它對(duì)降低血壓有很大的幫助。

調(diào)沖任、固帶脈。適用于沖任虛寒、帶脈不固的崩漏不止，白帶過(guò)多。如鹿茸散，即以本品配當(dāng)歸、阿膠、烏賊骨、蒲黃等同用，治崩漏不止；濟(jì)生方以本品配狗脊、白蘞等同用治白帶過(guò)多。

增強(qiáng)造血功能。中醫(yī)常用鹿茸治療貧血。貧血屬血虛，通過(guò)鹿茸的“生精益血”作用收到良好效果。鹿茸精能顯著增加人的紅細(xì)胞數(shù)、網(wǎng)織紅細(xì)胞數(shù)和血紅蛋白含量。

那么，如何用鹿茸來(lái)烹飪呢？

鹿茸的做菜方法

人參鹿茸雞肉湯

配方：雞肉120克，紅參（或高麗參）12克，鹿茸32克。

功效：大補(bǔ)元?dú)?，溫腎壯陽(yáng)，用于元?dú)馓摌O，體虛欲脫；或腎陽(yáng)虛衰，精血虧虛，畏寒肢冷，陽(yáng)痿早泄，宮冷不孕，小便頻繁，腰膝酸痛，頭暈耳聾，精神疲乏等。

適用：大病或失血后，傷及元?dú)?，或房勞過(guò)度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補(bǔ)元?dú)?，溫壯腎陽(yáng)，此湯與參茸同用，補(bǔ)氣而壯陽(yáng)，人參能大補(bǔ)元?dú)?。鹿茸可補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血、生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)，強(qiáng)筋健骨，治一切虛損、耳聾。鹿茸能提高機(jī)體的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲勞，又具有性激素的作用。

制作： 取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒；人參切片。全部材料放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時(shí)，湯成可供飲用。

鹿茸淮山竹絲雞湯

配方：鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。

功效：溫腎壯陽(yáng) 增進(jìn)食欲 男女適用。

適用：此湯功能溫壯腎陽(yáng)、收斂止帶。鹿茸為峻補(bǔ)腎陽(yáng)之要藥，補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血，常用治腎陽(yáng)不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過(guò)多、宮冷不孕、小便清長(zhǎng)。鹿茸為良好的全身強(qiáng)壯劑，有提高機(jī)體的能力，改善睡眠和食欲不振等作用，對(duì)體虛神疲者甚宜。

制作：鹿茸、淮山藥洗凈；竹絲雞肉去皮，洗凈切塊，放人開(kāi)水中煮5分鐘，取出過(guò)冷水。把用料放燉盅內(nèi)，加適量開(kāi)水，隔水慢火燉2～3小時(shí)，湯成趁熱服。

鹿茸雖然有很多的功效，但是并非人人適宜。