營(yíng)養(yǎng)小點(diǎn)心：南瓜糯米糍

粉可愛(ài)的小點(diǎn)心，穿著漂亮的外衣，外皮軟糯可口，內(nèi)餡細(xì)滑香甜，還有淡淡的椰香味。

秋季南瓜上市，方便做各類南瓜小點(diǎn)心，南瓜餅，南瓜糯米糍，南瓜饅頭等等。

主料：糯米粉300g ；澄粉90g ；南瓜1塊；

輔料：油適量 ；白糖適量 ；椰蓉適量 ；豆沙適量

南瓜糯米糍的做法

1，粉類原料備用。

2，南瓜，豆沙備用（自己煮的豆沙，放冰箱凍成了塊）。

3，白糖，加入少量的水?dāng)嚢璧綗o(wú)顆粒。

4，澄面中加入開(kāi)水，揉成面團(tuán)備用。（面水比例2：1）

5，南瓜去皮后，洗凈切塊。

6，蒸熟后，搗成泥（最好過(guò)篩，會(huì)更細(xì)膩）。

7，南瓜泥，加入糯米粉中。

8，攪拌成小塊狀后，加入澄面團(tuán)，白糖水，和少量的油，揉成南瓜面團(tuán)。

9，豆沙揉成大小均勻的小球狀。

10，取一小塊南瓜面團(tuán)，按成圓片，在中間放一顆豆沙球。

11，小心的收口。

12，收好口后揉圓。

13，做好的糯米糍生坯，放在油紙上。

14，大火蒸6-7分鐘即可，中間可以掀蓋放一次氣，以免濕氣滴落面團(tuán)表面塌陷。

15，出鍋后，趁熱立刻裹上一層椰蓉。

16，裝盤即可食用。