秋天吃葡萄的益處多多

中醫(yī)認為，有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效，用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。葡萄富含維生素及礦物質等多種營養(yǎng)成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。

葡萄除了鮮食，還可以做成葡萄干、釀造葡萄酒。葡萄干常用來制作各種蛋糕、點心，而且由于除去了水分，營養(yǎng)素含量更加豐富，比葡萄高出幾倍。葡萄經(jīng)過發(fā)酵就成了葡萄酒，風靡全世界。白蘭地也是用葡萄釀造的，經(jīng)常適量飲用有很好的保健作用。

葡萄有很好的食療作用，老年人胃氣虛弱，胃陰不足或患有慢性胃炎，胃口不好的人，每次飯前嚼食葡萄干6-9克，既能開胃口，又可補虛弱；胃虛嘔吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少許，調(diào)勻喝下，有止吐的功效；

聲音嘶啞的患者，可取葡萄汁與甘蔗汁各一杯混勻，慢慢咽下，一日數(shù)次，也有一定輔助治療的作用。對于高血壓患者，則可取葡萄汁與芹菜汁各一杯混勻，用開水送服，每日2-3次，15日為一療程。

葡萄可以做成許多美食，今天給大家介紹一下葡萄布丁的做法：

主料：面包300克，雞蛋70克，葡萄干30克，牛奶200克，吐司100克

調(diào)料：白砂糖45克，香薷5克，植物油15克，淀粉20克

做法：

1、面包去黃邊，撕成塊狀，用清水泡軟，葡萄干也泡軟。

2、蛋打散，邊加白糖30克、奶水、香草片、豬油邊打勻。

3、將面包擠去水，與葡萄干一同加入打勻的調(diào)料中，并攪拌，使其充分混合。

4、模型抹油，倒入汁液，覆上微波薄膜，用高火蒸4分鐘，取出扣在盤子上。

5、將牛奶、白糖15克，拌勻，用高火煮1分鐘到滾后，迅速調(diào)入干淀粉勾芡，淋于布丁上即可。