古熾明 副主任醫(yī)師
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怎么挑選好吃的香蕉
第一步、觀察香蕉的色澤。一般來說,好的香蕉帶有金黃光澤,雖然有些香蕉的部分外部光澤可能帶有一點青綠色,但這不大影響香蕉的品質(zhì)。而超完美光澤也可能有人為催熟的成分,這就需要大家進(jìn)一步甄別了。
第二步、觀察香蕉的外皮。一般香蕉的外皮是完好無損的,如果有損爛會影響食用。不過香蕉的外皮有黑點還是比較正常的,只要沒有爛的地方就好。此外香蕉柄部有青綠色是非常常見的,因為這個部分往往成熟最慢。
第三步、看手感。拿起香蕉掂一掂,好的香蕉手感比較厚實而不硬,成熟程度剛好。太硬,則還沒完全成熟;太軟,已經(jīng)成熟比較久了,可能會影響口感。當(dāng)您發(fā)現(xiàn)香蕉柄快要脫落,或者已經(jīng)脫落的時候,這串香蕉可能已經(jīng)成熟比較久了。
(責(zé)任編輯:陳曉 )
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