古熾明 副主任醫(yī)師
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春末初夏,櫻桃先百果而熟,填補(bǔ)了水果淡季的空白。它圓小玲瓏,晶瑩剔透,猩紅如血。古人常以櫻桃小口形容美女,可見視其為美果、珍果。吮食品嘗,甜而微酸,清香適口。中國(guó)櫻桃也是我國(guó)出口的高檔果品。
櫻桃不僅形美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。它的含鐵量為百果之冠——每百克可食部分中含鐵素2毫克以上;含磷量則高達(dá)40毫克,比蘋果高出3.4倍;還富含維生素A、B1、C以及糖和鈣等。櫻桃還可加工制成蜜餞、果醬、果汁及罐頭品;又可釀制成櫻桃酒、白蘭地等名酒。無論是櫻桃加工制品還是釀制的酒品,仍保持較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
中國(guó)櫻桃(不包括洋櫻桃)同時(shí)又是一種藥用果品。明代藥物學(xué)家李時(shí)珍在其《本草綱目》中認(rèn)為,櫻桃有益氣、祛風(fēng)濕、透疹、解毒等多種功能。櫻桃核入藥,性平味辛,能誘發(fā)麻疹。櫻桃浸酒常飲服,能治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,并令臉色鮮潤(rùn),青春長(zhǎng)駐。
(責(zé)任編輯:陳曉 )
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