枇杷雪梨銀耳百合甜湯

“淮山側(cè)畔楚江陰，五月枇杷正滿林?！边@是白居易詩(shī)句中贊美江南枇杷成熟時(shí)節(jié)的美景。而杜甫的“楊柳枝枝弱，枇杷對(duì)對(duì)香”，則將江南水鄉(xiāng)初夏旖旎迷人的風(fēng)光描繪得惟妙惟肖。在初夏時(shí)節(jié)，正是香味較濃的橙黃色果實(shí)的成熟季節(jié)，層層蒼翠的群山之中，黃澄澄的枇杷掛滿枝頭，果實(shí)芳香，連種子、葉子、樹干都有很多用途。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，金色果實(shí)連成一片，像一個(gè)個(gè)“小金錘”，又像是顆顆“黃金丸”。

論及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，枇杷全身皆是寶，和雪梨熬煮成枇杷膏即潤(rùn)肺又能止咳，令人生機(jī)勃勃，精神煥發(fā)。這個(gè)季節(jié)，最容易有過敏和上火現(xiàn)象，再加上現(xiàn)代人熬夜晚睡甚至日夜顛倒的現(xiàn)象，生理功能嚴(yán)重失衡。此時(shí)，銀耳、百合、雪梨和枇杷就應(yīng)該成為日常飲食中的主角。這道枇杷雪梨銀耳百合甜湯，可以集美白、潤(rùn)肺、止咳平喘、潤(rùn)膚祛痘、排毒通便多種功效為一身，我每天早晚一小碗，堅(jiān)持不到一周，口干舌燥咽喉腫痛的現(xiàn)象便不攻自破。且這樣的平民食材垂手可得，又能美容養(yǎng)顏，滋潤(rùn)身心，這個(gè)夏季，愛美的你怎可錯(cuò)過呢？

原料：

枇杷2顆、雪梨一個(gè)、銀耳2朵、百合干30克、冰糖一塊、蜂蜜一勺

做法：

1、將銀耳，百合干放入清水中浸泡至少一小時(shí)；

2、泡發(fā)后的銀耳將黃色的根蒂剪掉，撕成小朵，同百合干一起放入鍋中，加入足量清水煮開。再調(diào)小火熬煮1-1.5小時(shí)，至銀耳粘稠軟爛；

3、枇杷如何剝開皮最方便呢？只需要用一個(gè)大勺子從上至下，輕輕刮表面就好了；

4、切開小口，將皮剝離，切成兩半后，取出枇杷核備用；

5、同時(shí)將雪梨洗凈，連皮切小塊，放入煮好的銀耳湯中，開中火，煮至沸騰；

6、最后放入冰糖，保持略微沸騰狀至冰糖溶化即可關(guān)火盛湯?？磦€(gè)人喜愛，也可以在甜湯快涼時(shí)，淋入一勺潤(rùn)肺止咳的枇杷蜂蜜，攪拌均勻即可。