夏秋交替少吃瓜 推薦3款食譜

又到夏秋交替季節(jié)，該如何規(guī)劃我們的飲食呢？天氣由熱逐漸轉(zhuǎn)涼，我們的飲食也不能像夏天那樣子喜涼降暑清火，在秋季該如何規(guī)劃飲食，一起來看看吧。

夏秋交替的時(shí)候應(yīng)該吃些什么好

在夏秋交替這個(gè)季節(jié)，不應(yīng)過分地進(jìn)補(bǔ)，切忌頓頓大魚大肉。應(yīng)該平補(bǔ)，由于天氣干燥，可以吃一些清爽潤肺的食物，如百合、蜂蜜、梨水加冰糖等。要注意平衡飲食，注意蔬菜和肉類的合理搭配，少吃生冷的瓜果和油膩的食物。老人由于脾胃功能下降，所以吃一些易消化的食物，而且要少食多餐，這樣才不至于讓胃腸負(fù)擔(dān)太重。

夏秋交替時(shí)氣候變化劇烈，如果不多加注意很可能使舊病復(fù)發(fā)或誘發(fā)新病，因此應(yīng)積極采取措施預(yù)防疾病。有呼吸系統(tǒng)疾病的人因呼吸系統(tǒng)防御能力弱，加上氣溫變化，很容易導(dǎo)致慢性氣管炎等的復(fù)發(fā)。平日里應(yīng)多吃具有清熱、止渴和化痰作用的水果如梨、橘子等；優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的食物如牛奶、瘦肉、蛋類及豆制品等；含維生素和礦物質(zhì)豐富的新鮮蔬菜如黃瓜、絲瓜、西紅柿、冬瓜、綠豆芽等和水果如西瓜、檸檬、菠蘿等；主食可選易消化的掛面、面片、餛飩、粥等。除此以外，還應(yīng)少食堅(jiān)硬及含纖維高的食物；禁食大蔥、洋蔥等刺激性食物以免加重咳嗽、氣喘等癥狀；忌油膩食物及忌酒。

季節(jié)交替的時(shí)節(jié)，皮膚往往容易出現(xiàn)各種問題，滿臉長痘或者患瘡?fù)茨[毒之人應(yīng)避免吃多脂、厚味及辛辣食物，多吃富含膳食纖維的食物。秋初各種過敏源也開始增多，因此有過敏體質(zhì)的人應(yīng)避免與過敏源接觸。

由于氣候轉(zhuǎn)涼，人們食量增加，使胃腸功能的負(fù)擔(dān)加重，而且秋季本身也是胃腸疾病高發(fā)的季節(jié)，稍有不慎即可發(fā)生腹瀉。所以在外進(jìn)食要注意飲食衛(wèi)生，切忌暴飲暴食而引發(fā)急性腸胃炎、膽囊炎、胰腺炎等病。

夏末秋初要少吃夏瓜

夏末秋初 “瓜”字輩的要少吃 中醫(yī)認(rèn)為脾的特性是喜燥惡濕，長夏濕氣本來就重，如果這個(gè)時(shí)候不小心淋雨，或是沒有及時(shí)更換被汗水浸透的衣物，就極易使脾臟為濕邪所困，從而出現(xiàn)食欲不振、大便稀溏、肢體困重等癥狀。這個(gè)時(shí)候你再多吃寒涼食物的話，就會(huì)更加加重脾胃的負(fù)擔(dān)，所以這個(gè)時(shí)候拉肚子的人也特別多。這個(gè)時(shí)候我們一定要特別注意飲食，護(hù)好腸胃，特別是冰鎮(zhèn)西瓜，這時(shí)能不吃就不吃了。夏末秋初可以多吃些秋梨、紅豆、大棗等食物。

腦血管病人要如何調(diào)理飲食

夏秋交替的季節(jié)更腦血管病人更要注意飲食。要注意控制脂肪的攝取，不能吃油過多，要多吃魚和雞肉，因?yàn)樗鼈兿鄬?duì)于豬牛羊肉來說肉質(zhì)比較細(xì)膩。但是如果是吃雞肉的話，則最好去掉雞皮，因?yàn)殡u皮中的脂肪含量非常高，多吃對(duì)病情也有一定的影響。

推薦：適合夏秋之際的三款食譜

1、綠豆南瓜湯

材料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

做法：綠豆清水洗凈，趁水氣未干時(shí)加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內(nèi)加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調(diào)味即可。

功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益氣，是夏季防暑最佳膳食。

2、苦瓜菊花粥

材料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

做法：將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量清水，置武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開花時(shí)即可。

功效：清利暑熱、止痢解毒。適用于中暑煩渴、痢疾等癥。

注意：喝此粥時(shí)，忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。

3、熗拌什錦

材料：豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。

做法：將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內(nèi)加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透（西紅柿略燙即可），撈出淋干水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，炸出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內(nèi)，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。

功效：生津止渴、健脾清暑、解毒化濕。

注意：豆角中含有血球凝集素A，是一種毒蛋白，加熱后毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。

以上是夏秋交替之際該注意的一些事項(xiàng)，您記住了嗎？