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番茄的營養(yǎng)價值高 防癌又抗衰老

2015-07-01 10:02:19      家庭醫(yī)生在線

番茄就是我們俗稱的西紅柿,在市場上購買時會發(fā)現(xiàn)番茄的顏色有所不同,這要如何選購呢?同時,番茄的營養(yǎng)元素具體來說究竟有哪些呢?今天,為大家來介紹一下關(guān)于番茄的營養(yǎng)價值和選購竅門吧。

番茄的營養(yǎng)價值

番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質(zhì)元素,能減少心臟病的發(fā)作。

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。

番茄除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。

番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。

尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。

經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善癥狀。

番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。

接下來,再來看看如何選購番茄吧。

番茄的選購方法

到市場上購買番茄,首先要明確是打算生吃,還是熟吃。如果要生吃,應(yīng)當買粉紅的。因為這種番茄酸味淡,生吃較好;如果要熟吃,就盡可能買大紅番茄。這種番茄味道濃郁,燒湯、炒食風味都好。果形與果肉的關(guān)系也很密切:扁圓形的果肉薄,正圓形的果肉厚。需要特別指出的是,不要買青番茄以及有“青肩膀”(果蒂部青色)的番茄。因為這種番茄不僅營養(yǎng)差,而且含的番茄苷還可能有毒性。

常吃番茄好處多,要學會選購哦。

(責任編輯:林銀珍 )

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