便宜好用又營(yíng)養(yǎng) 核桃“媲美”深海魚(yú)

醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師 黃英

我們都知道深海魚(yú)的好處多，其富含Ω-3脂肪酸，污染小，膽固醇含量少，蛋白質(zhì)和其他礦物質(zhì)含量高等等，能促進(jìn)大腦發(fā)育，降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病的作用更強(qiáng)，所以如今凡是有條件的人都熱衷于食用深海魚(yú)，孕婦和小孩更是特別適宜的人群。但是對(duì)于我們大多數(shù)百姓來(lái)說(shuō)，畢竟深海魚(yú)得來(lái)不易，價(jià)格也不菲，所以常吃深海魚(yú)是不太實(shí)際的?？墒俏覀円膊挥脫?dān)心會(huì)比別人腦字笨或者身體差，因?yàn)槲覀冇辛硪粋€(gè)特別好的東西——核桃是可以媲美深海魚(yú)的。

核桃又名胡桃，在國(guó)際市場(chǎng)上它與杏仁、腰果、榛子一起，并列為世界四大堅(jiān)果。在國(guó)外，人稱核桃為“大力士食品”、 “益智果”；在國(guó)內(nèi)則享有“長(zhǎng)壽果”的美稱。其顯著的健腦效果和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是我們從古至今都極力推崇的原因。在民間，男女老少都愛(ài)吃核桃，知道常吃核桃會(huì)更聰明，那究竟核桃有還有哪些營(yíng)養(yǎng)成分和實(shí)際作用呢？

中醫(yī)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無(wú)毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。常吃核桃能使人氣血足，頭發(fā)黑，精神好，筋骨有力、大便通暢等很多好處。

西醫(yī)認(rèn)為核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素，其中脂肪同時(shí)含豐富的亞油酸和亞麻酸，其補(bǔ)腦的作用是很多其他堅(jiān)果所不及的；所含的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，有健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老的作用。核桃還有降低膽固醇的作用，可作為高血壓和動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品。

核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無(wú)力等癥狀的老年人，每天吃幾粒核桃，即可起到滋補(bǔ)治療作用。

所以，深海魚(yú)能有的功效，核桃?guī)缀醵加?，而核桃更易獲得且食用方便，只要我們平時(shí)常吃些核桃，也能耳聰目明身體棒！但核桃雖好，脂肪含量很高，食用過(guò)量易導(dǎo)致肥胖，每天能吃上三五粒就足夠啦！

（本文來(lái)源：廣東省中醫(yī)院微信訂閱號(hào)，微信號(hào)gdhtcm）

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