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秋燥
掛號科室：中醫(yī)科 同類疾?。?

青瓜配苡米煲老鴨 家庭好靚湯清熱消燥

2014-09-29 09:19:40    作者：佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

青瓜長大以后，南方人不叫它老青瓜，卻叫“老黃瓜”。它不但保持了青瓜的維生素成分，且植物蛋白更豐富，有助減肥、清潤肺胃，潤而不寒。以它配苡米煲老鴨，清潤可口，有清熱消燥，滋陰補(bǔ)益的功效，是秋燥時周末的家庭靚湯，為男女老少皆宜。

材料：老黃瓜600克、苡米80克、蜜棗2~3個、老鴨1只、豬瘦肉50克、生姜3片。

烹制：各物洗凈。老黃瓜切厚塊；苡米浸泡；蜜棗去核；老鴨宰洗凈，去臟雜、尾部。一起與豬瘦肉、姜下瓦煲，加清水3000毫升（約12碗量），武火滾沸后改為文火煲約2個小時，下鹽便可。為4~5人量。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生：
佘自強(qiáng)（已故）
擅長疾病：
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

（責(zé)任編輯：譚琳 ）

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