春夏交替 多吃14種食物提高免疫力

春夏交替，直接影響是白晝時間加長，夜晚變短，突然發(fā)現(xiàn)睡眠不足了。此時吃一些食物提高免疫力以防感冒，就顯得非常重要了！下面就來看看春夏交替適合吃哪些食物來提高自身胡免疫力吧。

1、杏仁

這種很受歡迎的堅果是維生素E的很好來源，維生素e是一種對抗疾病的抗氧化劑。吃一把杏仁當(dāng)做午間的零食，或者加入菜肴里增加風(fēng)味都是可以的。

2、胡蘿卜

黃色和橙色的蔬菜，如胡蘿卜，含有β-胡蘿卜素。這種化學(xué)物質(zhì)能在身體里轉(zhuǎn)化成維生素A，它能增加t細胞數(shù)量、增強免疫。胡蘿卜也是很好的小菜。

3、紅薯

與胡蘿卜一樣，紅薯是一種橙色食物，同樣含有β-胡蘿卜素，在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素a，能有效對抗呼吸道感染?？梢杂眉t薯做湯、沙拉、小菜。

4、大蒜

大蒜里所含的硫化物具有殺菌消毒的作用，能幫助你預(yù)防疾病。菜里加入大蒜是個很好的選擇，雖然大蒜含有強效的化合物，但是你除了吃富含大蒜的食物外，還需要服用膳食補劑來獲得足夠的、有益健康的劑量。試試這些食譜：大蒜河蝦加上龍須面，或者大蒜迷迭香烤羊腿。

5、白蘑菇

不要看蘑菇長不高就認為沒有營養(yǎng)。蘑菇中含有礦物質(zhì)硒和抗氧化劑。體內(nèi)硒水平過低常常使感冒的加重風(fēng)險增加。蘑菇中還含有b族維生素、核黃素和煙酸，這些維生素對維持免疫系統(tǒng)健康發(fā)揮重要作用。同時在動物實驗也表明，蘑菇具有抗病毒、抗菌、抗腫瘤的作用。

6、牡蠣

牡蠣中含有礦物質(zhì)鋅。男性不育與體內(nèi)鋅含量偏低有關(guān)。鋅還可以抗病毒，現(xiàn)在學(xué)者還不能解釋原因。但是目前已發(fā)現(xiàn)鋅與免疫系統(tǒng)的若干功能有關(guān)，其中包括傷口愈合。

7、卷心菜

卷心菜是富含谷胱甘肽（具有免疫增強功能）的一種植物。卷心菜很容易獲得，而且不貴。卷心菜也含有豐富的維生素C、維生素E和胡蘿卜素等，卷心菜的總維生素含量比番茄高三倍，所以也具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。

8、葡萄柚

葡萄柚富含維生素C。然而，目前科學(xué)證明人可以從食物中獲得足夠的維生素c以治療感冒和流感，而不需要再補充。但是葡萄柚還含有大量的類黃酮一種有助于增加免疫系統(tǒng)活力的自然化學(xué)物質(zhì)。不喜歡葡萄柚的味道可換成橙子或橘子。

9、麥芽

麥芽是小麥種子的一部分，可以營養(yǎng)小麥的幼苗，這說明其富含營養(yǎng)，包括鋅、抗氧化物和b族維生素及其他一些重要維生素和礦物質(zhì)。麥芽還含有纖維素、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪。因此人們在烘烤食物和烹飪時可以用麥芽替代部分面粉。

10、大豆制品

大豆中的大豆異黃酮也具有抗氧化能力。大豆制品，如豆腐、豆?jié){是較好的選擇，而其他加工豆制品，如豆皮、油豆腐等，熱量比較高，要適量少吃。

11、堅果當(dāng)零食

大多數(shù)植物油富含維生素E，能幫助抗氧化和消除傷害皮膚細胞的自由基。高維生素E的食物還包括小麥胚芽及各類堅果。另外，全谷類也不錯，它們含大量B族維生素及維生素E，都是增強皮膚抵抗力及復(fù)原能力的重要營養(yǎng)素。

12、熱可可

巧克力含多種抗氧化物，適量攝取也對皮膚有益。美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn)，在所有巧克力產(chǎn)品中，可可粉含有最多類黃酮和抗氧化物。如果想吃黑巧克力，建議選擇可可含量50%~75%的品種，每天不超過55克。

13、高C水果

建議每天吃2~3份水果，其中一樣選擇高C的獼猴桃、草莓、小西紅柿或是柑橘類。天熱胃口差，吃生菜色拉可以消暑氣，建議加入色彩亮麗的甜椒和幾朵西蘭花，不僅賞心悅目，還能攝取大量維生素C。

14、黃紅色果蔬

黃紅色果蔬及深綠色葉菜，如胡蘿卜、芒果、西紅柿、木瓜、地瓜、南瓜、空心菜等，大多含大量胡蘿卜素及其他植物化學(xué)物質(zhì)，有助于抗氧化，增強皮膚抵抗力。不過，胡蘿卜素攝取過量會累積在體內(nèi)，不但有毒性，而且容易使皮膚變黃，因此不宜吃過量。

推薦食譜

美味羊肉驅(qū)寒清湯

材料：羊腿骨（一般菜市場都有地賣，大概在3-5元左右/斤），羊肉，豆腐，白菜，香菜。

配料：鹽，料酒，醋，孜然面，白胡椒粉，雞精，花椒，大料，桂皮，蔥，姜。

做法：

1、羊腿骨洗凈，每根剁成兩段可看到骨髓；

2、放入電壓力鍋中，加一點料酒，花椒，大料，桂皮，蔥段，姜片，雞精，倒入水（多加些，依鍋的大小，可加入2/3鍋即可），燉25-30分鐘；

3、羊肉洗凈切薄片，備用；

4、豆腐切塊，備用；白菜洗凈，留菜葉，手撕成小片，備用；

5、香菜洗凈，切小段，備用；

6、將燉好的羊肉清湯倒入沙鍋中，開小火，依次放入羊肉，豆腐，白菜，豆腐，逐漸開大火，開鍋后再次調(diào)到小火，蓋鍋蓋燉2-3分鐘，加入適量的鹽，香菜，即可。

營養(yǎng)速查：羊肉營養(yǎng)豐富，貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、營養(yǎng)不良、以及一切虛寒病癥均有很大裨益。喝湯的時候，可配上大餅或者燒餅，一定要加醋，孜然面和白胡椒粉，這樣喝味道很地道！