清明時節(jié) 老人需柔和養(yǎng)肝

清明節(jié)將至，很快就進入“紛紛春雨連綿落”的時節(jié)。傳統(tǒng)養(yǎng)生學認為“春與肝相應”，因此老人在春季，要養(yǎng)肝常保健。

多吃菠菜益陽柔肝

傳統(tǒng)養(yǎng)生學認為“春與肝相應”，即春季氣候特點與人體的肝臟有著密切的關(guān)系，因此春季保健注重養(yǎng)肝。我們可以吃些利于肝臟生發(fā)、疏泄、養(yǎng)陰的食材。綠葉蔬菜在春季是有生發(fā)之象的，中醫(yī)有“白色入肺，紅色入心，青色入肝，黑色入腎，黃色入脾”之說。綠葉食材入肝，所以清明首選綠葉蔬菜。其中清明食材最經(jīng)典的，就是能夠養(yǎng)護肝臟的薺菜和香椿，利五臟、通血脈的菠菜也都適合此時食用。而銀耳無毒，能潤肺生津，益陰柔肝。

吃點時令野菜來保健

多吃吃時令野菜：這時候是野菜盛產(chǎn)的季節(jié)。吃膩了大魚大肉，在春天吃點時令的野菜野果，可以起到很好的保健作用。我國歷來就有“醫(yī)食同源”的說法，在野菜身上體現(xiàn)得更為明顯。如香椿、薺菜、水芹、藜蒿、馬齒莧、蕨菜等，桑葚等野果也在這時上市。需要注意的是，春天吃野菜夠健康也夠冒險，不要偏食貪多，最好先了解各種野菜的性味及藥品使用價值，注意小心選擇。

五谷粥可益肝祛煩

清明還要多食種子植物如燕麥、蕎麥、稻米、扁豆、薏仁、花生、黃豆、咖啡豆、葵花子等。種子植物營養(yǎng)豐富，多食清明五谷養(yǎng)生粥（蕎麥、燕麥，薏仁）可益肝、除煩去濕和胃、滑腸、補虛、增強抵抗力、延年益壽。

少食筍、雞等發(fā)物

在這個時節(jié)最好別吃筍、雞等傷肝食品。春季正值肝陽上升時節(jié)，所以不宜食用“發(fā)”的食品（如筍、雞等）。春季一來，冬筍、春筍相繼上市，筍味鮮美，不少人忍不住想吃。但專家提醒，筍性寒，滑利耗氣。人有痛疾，其氣多虛，而食筍則更耗氣，導致氣虛狀況加重，容易因此發(fā)病。而臨床上也發(fā)現(xiàn)，吃筍后容易引起咳嗽，導致咯血、哮喘的復發(fā)。除了不宜吃筍外，雞也少吃為妙。專家稱，雞動風助肝火，引起肝木偏亢，多吃容易引起慢性肝炎和高血壓等病的復發(fā)。

不妨喝點菊花茶

清明前后，也不妨喝一些菊花茶。中醫(yī)認為，菊花能疏風清熱，有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。而現(xiàn)代藥理研究認為，菊花有擴張冠狀動脈、增強心肌收縮力、改變心肌缺血的功用。菊花與桑椹同泡茶喝，桑椹有養(yǎng)血柔肝，益腎潤肺的作用，可以收到肝肺同養(yǎng)的效果。但是，一定要注意的是，久服菊花，疏泄太過，又會使肝木失于滋養(yǎng)，反倒傷肝。因此飲用菊花茶一定要適量。

健身方式要柔和

清明節(jié)氣前后是高血壓的易發(fā)期，高血壓患者要高度重視。外界的不良刺激，長時間的精神緊張、焦慮和煩躁等情緒波動，都可能導致和加重高血壓病的癥狀，因此，在調(diào)理中，人們應當減輕和消除異常情志反應，移情易性，保持心情舒暢。在運動上，要講究適當，選擇動作柔和，動中有靜的太極拳作為首選鍛煉方式；避免參加帶有競賽性的活動，以免情緒激動；避免做負重性活動，以免引起屏氣，而引起血壓升高等。

此外，這段時間雖然各種呼吸道疾病流行，但也不能整天閉門不出，更不能在家坐臥太久。中醫(yī)認為“久視傷血，久臥傷氣，久立傷骨，久行傷筋，久坐傷肉”，正確的做法是保持樂觀心情，經(jīng)常出去到森林、河邊散步，多呼吸新鮮空氣，并進行適當?shù)捏w育運動。

推薦兩款清明藥膳

口蘑白菜

原料：白菜250克，干口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。

做法：白菜洗凈切成3厘米段，口蘑溫水泡發(fā)。油入鍋內(nèi)燒熱后，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟后，放入味精攪拌均勻即成。

功效：清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜于高血壓、冠心病、牙齦出血者。

薏米山藥粥

原料：薏米、山藥各十克，梗米一百克。

做法：將原料洗凈后加水煮成粥。

功效：健脾滲濕、滋補肺腎。