用面包機(jī)也能做柔軟彈牙的面包 南瓜吐司

今天上的這款南瓜吐司，水份比較多，所以做出來的面包保濕性很好，雖然出來的成品由于水份充足，孔洞比較多，不過加上南瓜泥，成品非常的柔軟，今天就和大家介紹一款美味面包——南瓜吐司，下面就一起來看一下吧。

（圖：網(wǎng)友燴燴小廚提供）

材料：

A：南瓜190克；

B：金像高筋面粉280克，即發(fā)干酵母3克，牛奶80克，雞蛋50克，細(xì)砂糖30克，鹽4克；

C：黃油25克；

制作過程：

（圖：網(wǎng)友燴燴小廚提供）

1、將南瓜切薄片，放在碗內(nèi)，用微波爐保鮮膜蒙上，放進(jìn)微波爐內(nèi)加熱幾分鐘（按各家的微波爐功率定時(shí)間，南瓜變軟熟了即可），再用湯匙將南瓜壓成泥。

2、將B材料放進(jìn)面包機(jī)的攪拌桶內(nèi)，（注意鹽和酵母要放在不同的兩邊，以免鹽影響酵母的發(fā)酵）。

3、將南瓜泥也放進(jìn)去。

4、開啟揉面功能開始揉面。

5、23分鐘后，揉面結(jié)束，面團(tuán)已揉至較厚的簿膜。

6、這時(shí)加進(jìn)軟化后的黃油，選擇歐式程序，開啟面包機(jī)開始工作。

7、進(jìn)入發(fā)酵3的程序，面團(tuán)已經(jīng)膨脹得很大了。

8、進(jìn)入最后的烘烤程序，面包烘烤完成。

9、將吐司從面包桶內(nèi)取出，放涼。

TIPS：

1、南瓜泥也可以加水煮熟，再瀝干水份，不過水份會比用微波爐的水份多，所以牛奶要適量的減少一點(diǎn)。

2、由于使用歐包的程序，揉面還是沒達(dá)到吐司需要的階段，所以我是面包機(jī)的單獨(dú)揉面功能，先單獨(dú)揉面23分鐘，再選擇歐包的程序，這樣面團(tuán)揉到位了，自然面包就會柔軟了。

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