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佐粥下酒的小菜 鹵豆腐干的做法

2013-08-22 11:47:56    作者：家醫(yī)在線(xiàn)健康論壇  家庭醫(yī)生在線(xiàn)

豆腐是養(yǎng)生的最佳良品，鹵水的香味更是很多人的心頭愛(ài)，今天就和大家分享一道鹵水美味——鹵豆腐干，既可以佐粥，又可以下酒，可謂用途多多，趕緊一起來(lái)看看一下吧。


原料：豆腐一塊 鹵肉湯 蔥 姜 香葉 桂皮

做法：


1、豆腐切成長(zhǎng)方形的塊。

2、平底鍋置火上，放油燒至5成熱，把切好的豆腐塊，平鋪在鍋里，小火煎至四面金黃。

3、把鹵肉湯放在鍋里融化開(kāi)，加蔥段、姜片、八角、香葉、桂皮，大火燒開(kāi)，小火熬煮15分鐘。4、把建好的豆腐塊放入鹵肉湯里，大火燒開(kāi)，小火煮10分鐘，關(guān)火，浸泡1個(gè)小時(shí)，撈出即可。

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（責(zé)任編輯：吳燕 美食達(dá)人：塞北主婦）

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