女生補(bǔ)血養(yǎng)顏最佳選擇 紅糖大棗面包

紅糖和大棗都是女性食療菜譜中出鏡率極高的食材，對于補(bǔ)虛益氣，養(yǎng)血安神具有極佳的效果。將紅糖和大棗作為原料做出來的面包，更是兼具了這樣的功效，尤其適合女性食用。下面就一起來看看這道美味如何制作吧。

（圖：網(wǎng)友雙雙提供）

原料：（20厘米深層薩瓦林模具）

中種面團(tuán)：高筋面粉210克，清水120克，酵母粉2克

主面團(tuán)：高筋面粉110克，清水40克，紅糖60克，鹽3克，雞蛋18克，酵母粉1克，大棗75克，黃油30克

如果沒有模具，可以直接用面包機(jī)操作。

做法：

圖1：將中種面團(tuán)放入面包機(jī)內(nèi)，攪拌8分鐘至全部混合成團(tuán)，發(fā)酵至2倍大。（如果想要冷藏發(fā)酵就丟進(jìn)冰箱冷藏室17小時吧）

圖2：將中種面團(tuán)撕成大塊，將主面團(tuán)材料除了大棗碎和黃油放入。

圖3：工作20分鐘后加入黃油丁，繼續(xù)工作25分鐘，揉面完成，檢驗是否達(dá)到完全狀態(tài)。

圖4：將揉好的面團(tuán)取出，放入大棗碎，滾圓。

圖5：：將滾圓的面團(tuán)放入盆中，蓋保鮮膜靜置發(fā)酵。

圖6：發(fā)酵至2倍大。

圖7：將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，按壓排氣。

圖8：將其均分成3份。

圖9：將面團(tuán)搟成長方形，卷起，放入模具內(nèi)。

圖10：三個均操作完成。

圖11：將模具放入烤箱內(nèi)，噴水或者放一杯熱水，發(fā)酵40分鐘。

圖12：烤箱預(yù)熱，180度，將模具放入，烤35分鐘即可。表面上色滿意后，可以加蓋錫紙，亞光一面朝食物。

取出倒扣晾涼，裝入保鮮袋保存即可。

小貼士：

1、紅糖如果有顆粒，建議事先敲碎或者沖水再用。

2、面團(tuán)直接搟一個大長方形，圈成圓形放入模具內(nèi)，可以減少接口，更加美觀。

3、夏季感覺這個面團(tuán)軟硬適中，如果冬季操作，建議增加少許水分。如果粉的吸水性不好，可以增加少許粉。適當(dāng)調(diào)整，注意分寸。

4、模具放入烤箱發(fā)酵，要放一碗熱水，這樣可以增加濕度。二發(fā)適宜環(huán)境（38度，85%濕度）

5、表面上色后，蓋錫紙，防止表面顏色過重。

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