夏日來點清淡 3款經典廣州早點

專家建議，在炎炎夏日，我們的飲食應多為清淡的，少吃油膩食物，而清淡的美食中最不能不提的就是廣州早點，今天小編就介紹3款經典美味的廣州早點，快來試一下吧。

廣州腸粉

材料：豬肉、粉皮、雞蛋1個、土豆1個、色拉油、食鹽、醬油、香菜2棵、辣椒醬100克、小蔥適量、白胡椒適量。

做法：

1、將上述材料攪拌在一起，加少量白胡椒粉

2、將從市場買來的粉卷，一條切成兩半

3、將粉卷晾開，放入圖二的材料，再用包春卷的方法卷起來，不需要放鹽

4、卷好的腸粉可以拿去蒸了

5、蒸好的腸粉，撒上蘿卜粒，淋上一層醬油和食用油，可以開吃啦~ 大家可以試試哈~腸粉里的料，喜歡什么就準備什么。少不了雞蛋液，肉，菜之類的。今天我放了土豆粒，瘦肉、雞蛋液、蔥

6、將上述材料攪拌在一起，加少量白胡椒粉

7、將從市場買來的粉卷，一條切成兩半

8、將粉卷晾開，放入圖二的材料，再用包春卷的方法卷起來，不需要放鹽，卷好的腸粉可以拿去蒸了。蒸好的腸粉，撒上蘿卜粒，淋上一層醬油和食用油，可以開吃啦~ 大家可以試試哈~

香煎蘿卜糕

材料：香菇5個，泡軟切小丁， 蝦米30g，用料酒泡軟后切碎 ，白蘿卜800g，去皮刨絲，水400 ml，粘米粉200 克 粟粉30 克，糖1茶匙，鹽1 茶匙 ，胡椒粉1/2 茶匙。

做法：

1、熱鍋加2大匙油，油熱后加蝦米碎小火炒香，再加香菇末炒香；

2、加蘿卜絲翻炒3分鐘左右至蘿卜透明出水，加調料拌勻；

3、粉料加400ml水攪成粉糊，與蝦米蘿卜絲拌勻；

4、方形容器鋪一層不粘鋁紙，倒入粉糊，用鋁紙封口，大火蒸40分鐘左右；

5、冷卻后倒扣，切成6 x 4.5 x 2 cm的厚片；

6、鍋里放少油，油熱后下蘿卜糕兩面煎黃。吃時可加一點香菜碎。

蝦餃

材料：蝦仁300克，冬筍50克，肥豬肉100克，澄粉250克， 鹽4克，香油5克，胡椒粉3克，白砂糖3克，玉米淀粉4克，植物油15克

做法：

1、蝦仁洗凈抹干水，大只的切粒；

2、冬筍洗凈切細絲放入鍋中，不用下油炒干水，鏟起待冷；

3、蝦仁、筍絲、肥肉加調味拌勻便成餡料；

4、有孔的蒸板撒上少許油，放在蒸籠內；

5、水l-3杯放入煲內燒至大滾，調至最慢火，放入澄粉和淀粉迅速攪勻，立即離爐，蓋上慢蓋調五分鐘，倒出臺面，趁熱用力搓勻，加油半湯匙搓成軟滑之粉團；

6、把粉團搓成長條，再分成小粒搓圓，用刀按成圓形薄皮，在皮邊招約十二個小招，放入餡料包成蝦餃形，排在蒸板上，用中火煮八分鐘即熟。