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強(qiáng)筋健骨 花生冬菇燉牛尾的做法

2013-01-25 09:22:57    作者：廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

　　粵人煲湯最愛配以花生，尤其冬日。花生被全世界公認(rèn)是一種植物性高營養(yǎng)食品，被稱為“長生果”、“綠色牛乳”?；ㄉ云轿陡?，中醫(yī)認(rèn)為其具醒脾開胃、理氣補(bǔ)血、潤肺利水和健腦抗衰的功效。牛尾性溫味甘，有暖中補(bǔ)氣、補(bǔ)腎養(yǎng)陽、強(qiáng)筋健骨、滋養(yǎng)御寒的功效。合而燉湯，滋補(bǔ)而不燥熱，御寒暖中、強(qiáng)筋健骨，為冬日時家庭靚湯及中老年人的滋補(bǔ)湯飲。

　　材料：花生100克、冬菇5~6個、牛尾1條、生姜5片。

　　烹制：花生、冬菇去蒂稍浸泡，洗凈；牛尾刮洗干凈，切短段。一起下燉盅，加冷開水1500毫升（約6碗量），加蓋隔水燉約3小時便可，進(jìn)飲時方下鹽，為4~5人量。

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本文指導(dǎo)醫(yī)生：
佘自強(qiáng)（已故）
擅長疾?。?/dt>
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

（責(zé)任編輯：成艷 ）

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