下館子點(diǎn)菜：湯別喝主食提前上

　　1.最好少喝湯。

　　通常餐廳里的湯，每100毫升里就含有1.2—2克鹽。兩碗湯下肚，就可能吃下了5克鹽。排骨湯、雞湯等肉類的湯，含有大量的脂肪和膽固醇。如果一定要喝，最好選在飯前，這樣可減少食量，以免攝入額外的鹽?；蛘唿c(diǎn)豆腐湯、西紅柿雞蛋湯等家常湯。若是宴請(qǐng)，可以點(diǎn)銀耳羹等。

　　2.主食盡量提前上。

　　在飯桌上，“涼菜—熱菜—湯—主食”的上菜順序似乎成了固定模式，不少人直到酒足菜飽時(shí)才想起來(lái)要點(diǎn)主食。這樣會(huì)使人在最饑餓、食欲最強(qiáng)的時(shí)候吃進(jìn)去大量動(dòng)物性食品。所以早點(diǎn)吃主食，既能減輕胃腸的負(fù)擔(dān)，還能保護(hù)血脂，維持營(yíng)養(yǎng)平衡。

　　如果喝酒的話，可在點(diǎn)菜時(shí)用其他淀粉類食物代替主食，比如點(diǎn)些含有蕎麥粉、莜面等粗糧的涼菜，含有馬鈴薯、芋頭或者搭配了荷葉餅、玉米餅等主食的菜肴。

　　3.少點(diǎn)三道假“素菜”。

　　通常餐桌上剩下來(lái)的多是葷菜，蔬菜早被一搶而光。這是因?yàn)橛行┏｜c(diǎn)的素菜未必真素。其中，3道“素菜”最不健康：地三鮮、過(guò)油茄子、干煸豆角。

　　這三道菜都是洗過(guò)“油鍋澡”，雖然原料都是素的，但一過(guò)油，熱量比肉還高。因此，最好多點(diǎn)清淡的蔬菜，比如清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等。

　　4.清淡的菜原料更新鮮。

　　很多人到飯店愿意點(diǎn)“下飯”的重口味菜，有時(shí)選對(duì)了食材卻忽略了做法。

　　其實(shí)，一桌有一兩個(gè)濃味菜肴即可，其余應(yīng)搭配口感清爽的菜，這樣不至于令味蕾過(guò)分疲憊。而且濃味烹調(diào)往往會(huì)遮蓋原料的不新鮮氣味和較為低劣的質(zhì)感。

　　所以，吃魚(yú)最好選擇清蒸，蔬菜選擇涼拌或清炒，肉類選擇清燉，海鮮選擇白灼。

    貼士：下館子點(diǎn)菜之前該做什么？

　　1.上網(wǎng)。如今對(duì)各家餐廳、菜肴的評(píng)點(diǎn)在網(wǎng)上比比皆是，可輕易查到網(wǎng)友們對(duì)你想要去的那家餐廳各有什么說(shuō)法。同時(shí)，通過(guò)網(wǎng)友評(píng)論也可以了解這家餐廳有哪幾道菜是值得一點(diǎn)的，多看些網(wǎng)友評(píng)點(diǎn)比你自己親身嘗試要省事得多。

　　2.進(jìn)門先看別人的桌子。一般來(lái)說(shuō)，如果很多桌子都點(diǎn)同一道菜，那么這道菜一定是這家飯店的特色，性價(jià)比不會(huì)太差，不妨也點(diǎn)一道嘗嘗?？磩e人的桌子還能讓你直觀地了解到菜的出品，同時(shí)，觀察食客的表情還能準(zhǔn)確地分辨出菜肴質(zhì)量的優(yōu)劣。揀那些普遍受到大家歡迎的菜肴點(diǎn)吧，這樣，你點(diǎn)菜的成功率就會(huì)比較高。

　　3.看完了別人的桌子，還要再看人。看人干什么？看看人多不多。如果飯店人很多，而且大多數(shù)桌子上的菜還沒(méi)有上齊，這就說(shuō)明上菜的速度不會(huì)很快。那么，你就需要稍微點(diǎn)幾道冷菜，并且少點(diǎn)一些需要蒸的、費(fèi)刀功的菜，這樣可避免長(zhǎng)時(shí)間等待。反之，則可以少點(diǎn)一些冷菜，以免浪費(fèi)。

　　4.先去餐館點(diǎn)好菜。假如今兒吃飯的人比較多，不管是商務(wù)宴請(qǐng)還是朋友聚會(huì)，只要你有時(shí)間，建議先去餐館點(diǎn)好菜，一來(lái)可以避免很多尷尬，二來(lái)拒絕服務(wù)員的推薦也坦然得多。點(diǎn)完菜之后還可以先算一下花費(fèi)，做到心中有數(shù)。如果發(fā)現(xiàn)總價(jià)超標(biāo)或過(guò)低，也可以馬上作出調(diào)整。