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生津潤肺 絲瓜滾牛肉片湯的做法

2012-10-11 10:01:40    作者:佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

  絲瓜清熱、生津、潤膚。天氣微轉(zhuǎn)涼意,亦是開始食牛、羊肉之時(shí),牛肉補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、壯身體。合而為滾湯,再加入嫩滑甘潤的黑木耳,有益氣、生津、潤膚、健脾之功。

  材料:絲瓜1條、黑木耳20克、雪菜30克、牛肉100克、生姜3片。

  烹制:絲瓜去角皮,切菱形;黑木耳浸泡,撕為小朵;雪菜切碎;牛肉切片,用生油、幼鹽、姜汁、生粉、生抽各少許拌勻腌約15分鐘,入沸水燙一燙取起。起油鑊爆香姜,下絲瓜、雪菜、牛肉同炒1分鐘,加沸水1250毫升(約5碗量),煮滾約七八分鐘,下鹽便可,為3~4人用。

作者為:廣東省中醫(yī)院藥師

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本文指導(dǎo)醫(yī)生:
佘自強(qiáng)(已故)
擅長疾?。?/dt>
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

(責(zé)任編輯:吳任飛 )

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