家庭醫(yī)生在線首頁(yè) > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 天天靚湯 > 秋季靚湯 > 正文

平和補(bǔ)益 蟲(chóng)草花草菇絲瓜滾瘦肉片的做法

2012-09-26 15:52:42    作者：廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)  家庭醫(yī)生在線

　　蟲(chóng)草花為人工培植的食藥兼之的菌類，其性平味甘，有清潤(rùn)平和滋補(bǔ)的功效，尤其是滋陰和潤(rùn)肺的作用，常為煲或燉湯之用。擅長(zhǎng)于飲食的粵人，近年來(lái)以其平和補(bǔ)益和清甜爽脆的作用，用于滾湯和菜肴的蒸、燜之中，收到別出心裁的效果。用其配鮮美的草菇和絲瓜滾豬瘦肉片，鮮甜清潤(rùn)可口，有清熱、平和補(bǔ)益之功，是長(zhǎng)夏秋暑時(shí)家庭的靚滾湯之一，為男女老少皆宜。

　　材料：蟲(chóng)草花20克、草菇100克、絲瓜300克、豬瘦肉150克、生姜絲適量。

　　烹制：各物洗凈。用刀在草菇基部劃“十”字，“汆水”； 絲瓜去角皮，切菱形狀；豬瘦肉切薄片，用生粉、生油、生抽各適量拌腌片刻。在鑊加清水1250毫升（約5碗量）和姜，武火滾沸后，下蟲(chóng)草花片刻，依次下草菇、絲瓜和肉片，至剛熟下鹽、油便可。為3～4人用。

家庭醫(yī)生在線（newwyomingnarrative.com）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請(qǐng)聯(lián)系：020-37617238

本文指導(dǎo)醫(yī)生：
佘自強(qiáng)（已故）
擅長(zhǎng)疾?。?/dt>
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細(xì)]

（責(zé)任編輯：朱曉華 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

滋潤(rùn)補(bǔ)益 香芹滾肉片湯的做法

佘自強(qiáng)，2008年中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)“全國(guó)優(yōu)秀中醫(yī)健康信使”得主，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學(xué)會(huì)藥膳委員會(huì)委員，廣東省科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員……詳細(xì)>>

滋陰開(kāi)胃 秋葵番茄滾豬瘦肉片的做法

佘自強(qiáng)，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學(xué)會(huì)藥膳委員會(huì)委員，廣東省科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員，暢銷書(shū)《今日靚湯》作者，被譽(yù)為“嶺南湯王” 。多年來(lái)……詳細(xì)>>

生津潤(rùn)肺 絲瓜滾牛肉片湯的做法

佘自強(qiáng)，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學(xué)會(huì)藥膳委員會(huì)委員，廣東省科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員，暢銷書(shū)《今日靚湯》作者，被譽(yù)為“嶺南湯王” 。多年來(lái)……詳細(xì)>>

清熱生津 蟲(chóng)草花草菇滾豬瘦肉絲

立夏剛過(guò)，亦預(yù)示著夏季開(kāi)始了。其實(shí)在我們南方，尤其是珠三角一帶早就有了夏日的感覺(jué)了，只不過(guò)南方的夏日常雨水侵襲，悶熱與水濕常交錯(cuò)一起。中……詳細(xì)>>

清熱和胃 絲瓜洋蔥滾鯇魚(yú)片的做法

佘自強(qiáng)，2008年中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)“全國(guó)優(yōu)秀中醫(yī)健康信使”得主，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學(xué)會(huì)藥膳委員會(huì)委員，廣東省科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 潘永

  • 趙泳誼

  • 卞華偉

  • 史琳娜

專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]