家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 風(fēng)味菜系 > 中華美食 > 正文
雞胸
掛號科室：骨外科 同類疾?。?a target='_blank'>漏斗胸成骨不全軟骨發(fā)育不全維生素D抵抗性佝僂病先天性佝僂病

養(yǎng)生健康菜——香菇冬瓜雞肉丸的做法

2012-09-04 15:41:48      家庭醫(yī)生在線

　　原料：

　　雞胸肉300克，胡蘿卜半根，冬瓜150克，蛋清1個(gè)

　　腌肉調(diào)料：鹽2-3克，黃酒10ml，白胡椒粉一小撮，蔥姜水20克，玉米淀粉1大勺，色拉油10ml

　　碗汁兒：鹽2克，糖1小勺，蠔油一小勺，白胡椒粉1/8小勺，清水40ml，淀粉1勺，香油少許

　　其他：姜末，蔥末各5-6克

    做法：

　　1）：雞胸肉剔去筋膜剁成茸

　　2）：雞肉茸加入腌肉調(diào)料順時(shí)針攪打上勁

　　3）：蛋清用打蛋器打發(fā)，打至濕性發(fā)泡

　　4）：將雞茸加入打發(fā)的蛋清中，快速拌勻

　　5）：國內(nèi)水燒開后關(guān)火，將雞茸攥成丸子下入鍋中

　　6）：待所有丸子均下入鍋中后，開小火煮至雞肉丸飄起后撈出瀝干備用

　　7）：冬瓜胡蘿卜切片，香菇洗凈去蒂表面大十字花刀，蔥姜切末，碗汁兒調(diào)料混合備用

　　8）：鍋內(nèi)熱油，下入蔥姜爆香后下入香菇，胡蘿卜片，冬瓜

　　9）：炒至斷生后，下入雞肉丸，倒入碗汁兒翻炒均勻后制作完成

（責(zé)任編輯：吳任飛 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

冬瓜球肉丸子做法

營養(yǎng)成分：冬瓜含大量糖類、多種維生素和礦物質(zhì)，有祛痰清火、利水消腫的作用。寶寶如果暑熱感冒，吃點(diǎn)冬瓜會(huì)有很好的解熱作用。因?yàn)槎媳疚肚宓?a href="http://newwyomingnarrative.com/yinshi/a/201706/2055462.html" target="_blank">詳細(xì)>>

冬瓜羊肉丸子湯做法

原料：澳洲帶膘羊臀肉300克、冬瓜一塊、雞蛋1個(gè)、胡蘿卜半根、鹽、料酒、蔥姜、胡椒粉適量。詳細(xì)>>

天天靚湯 冬瓜肉丸湯的做法

多喝湯水有利于新陳代謝，醫(yī)生不是也經(jīng)常醫(yī)囑：“多喝水”嗎。不過單純的喝水是有點(diǎn)口寡了，做點(diǎn)肉丸放點(diǎn)冬瓜這么一搭對，這就不是單純的水了，是……詳細(xì)>>

雞肉香菇燴什錦的做法

調(diào)料：料酒1湯匙（15ml）淀粉1湯匙（15克）鹽1茶匙（5克）醬油1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）雞粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶……詳細(xì)>>

寒露節(jié)氣養(yǎng)胃食譜香菇冬瓜球的做法

做法：香菇水發(fā)、洗凈；冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待用；姜洗凈切絲；將鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 吳曉亮

  • 龐瑞明

  • 易偉宏

  • 李鄭林

專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]