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壯腰健腎——豬手燉土豆的做法

2012-09-19 12:12:26      家庭醫(yī)生在線

  主料: 豬蹄 600克 土豆 400克

  調(diào)料: 色拉油 50克 鹽 20克 味精 5克 胡椒粉 3克 香菜 20克 大蔥 20克 姜 20克 八角 5克 醬油 20克 各適量

  豬手燉土豆的做法:

  1. 將豬蹄洗凈,切成塊,用高壓鍋煮40分鐘。土豆去皮,切成滾刀塊待用。

  2. 鍋置火上,放油燒熱,下蔥、姜、大料炒香,放10克老抽、10克生抽、500克老湯燒開,再放入高壓鍋中,加豬手和土豆,上汽2分鐘取出,放上精鹽、味精、胡椒粉、香菜調(diào)味即可。

  豬手燉土豆的制作要訣:

  1. 土豆切后最好用清水泡一下,以免變色。

  2. 土豆只煮2分鐘,時間長會成糊狀,此菜具有滋補功能。

(責(zé)任編輯:吳任飛 )

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