古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主料: 豬蹄 600克 土豆 400克
調(diào)料: 色拉油 50克 鹽 20克 味精 5克 胡椒粉 3克 香菜 20克 大蔥 20克 姜 20克 八角 5克 醬油 20克 各適量
豬手燉土豆的做法:
1. 將豬蹄洗凈,切成塊,用高壓鍋煮40分鐘。土豆去皮,切成滾刀塊待用。
2. 鍋置火上,放油燒熱,下蔥、姜、大料炒香,放10克老抽、10克生抽、500克老湯燒開,再放入高壓鍋中,加豬手和土豆,上汽2分鐘取出,放上精鹽、味精、胡椒粉、香菜調(diào)味即可。
豬手燉土豆的制作要訣:
1. 土豆切后最好用清水泡一下,以免變色。
2. 土豆只煮2分鐘,時間長會成糊狀,此菜具有滋補功能。
(責(zé)任編輯:吳任飛 )
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