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茶香排骨湯的作法

2012-07-19 11:23:31      家庭醫(yī)生在線

　　材料

　　排骨、姜、白酒、紅棗、枸杞、山楂、茶葉、香油。

　　1、排骨先用開水燙一下，除去表面臟東西。

　　2、鍋里水燒開，放入排骨,放兩片姜 ,倒一點點白酒。

　　3、放點大紅棗，枸杞，可惜我家沒有干山楂，據(jù)說這樣燉肉更快，還可以讓骨頭中的鈣溶入湯中。

　　4、我還加了幾片茶葉，后來證明這一大膽嘗試是可行的，這樣湯喝起來就不那么油膩了，還有一股若有若無的茶香。（不過要注意的是茶葉幾片就行不能加多，因為茶葉中含有鞣酸，和蛋白質(zhì)結(jié)合不利于消化)

　　5、等肉燉爛了，只加些鹽,灑些香油就可以了

（責(zé)任編輯：吳任飛 ）

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