止咳化痰——北杏豬肺湯

　　原料：豬肺250克北杏10克姜汁食鹽適量

　　制作：豬肺切塊洗干凈，與北杏加清水適量煲湯，湯將好時(shí)沖入姜汁1～2湯匙，用食鹽調(diào)味即成。

　　用法：飲湯，食貍肺。每日2次，隨量食。

　　功效：止咳化痰，補(bǔ)肺。適用于慢性支氣管炎、腸燥便秘等癥。

　　南北杏仁作用

　　南杏味甜，又叫甜杏；北杏味苦，也叫苦杏。

　　南杏（甜杏）顆粒大，北杏（苦杏）顆粒小。

　　甜杏仁無(wú)毒，可以入饌，苦杏仁有毒， 可入藥，也可以浸泡一天之后煮熟食用。

　　生吃一百顆就足以致命，屬苷類中毒（內(nèi)含苦杏仁苷），

　　會(huì)引起呼吸系統(tǒng)的麻痹和癱瘓，最后導(dǎo)致缺氧，窒息。

　　但北杏炒熟了，就沒(méi)那么大毒性了，但是甜度和香味不如南杏，

　　可以吃一點(diǎn)，但不能過(guò)量，最好別一次性超過(guò)10克

　　南杏性微溫，味苦、辛；北杏性微溫，味甘、辛。二者均有止咳平喘的作用，南杏則長(zhǎng)于補(bǔ)肺潤(rùn)燥止咳喘；而北杏則長(zhǎng)于宣降肺氣而止咳喘。