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孕婦能吃燒烤嗎 孕婦吃燒烤注意事項(xiàng)要知道

2018-03-15 10:46:28      

燒烤是大部分人喜愛的休閑食物之一,很多人對(duì)冒著熱氣油滋滋的香辣肉串欲罷不能。很多孕婦對(duì)燒烤也是情有獨(dú)鐘,可是懷孕后不能像以前一樣,現(xiàn)在腹中有了小寶寶,不能只顧自己貪嘴,那孕婦能吃燒烤嗎?孕婦吃燒烤有哪些需要注意的?

孕婦能吃燒烤嗎

孕婦慎吃燒烤。原因有以下三個(gè):

1、減少了蛋白質(zhì)的利用率

在燒烤過程中,會(huì)出現(xiàn)“梅拉德反應(yīng)”。 隨著香氣的釋放,維生素被破壞,蛋白質(zhì)變性,氨基酸也被破壞,嚴(yán)重影響三者的攝入量。燒烤會(huì)影響上述物質(zhì)的攝入。

2、致癌

據(jù)了解,肉類直接放在烤架下的熱量下,將炭塊中的脂肪滴分解,與肉蛋白反應(yīng)產(chǎn)生食物脂肪焦化熱聚合,就會(huì)產(chǎn)生一種高度致癌物質(zhì),稱為苯并芘強(qiáng)化,附著于食物的表面。專家經(jīng)過測(cè)量發(fā)現(xiàn),每千克的燒烤富含高達(dá)125微克的苯并芘。燒烤攤在那里烤東西,不僅會(huì)傷害吃燒烤的人,也會(huì)傷害過往的人群。

3、易引起多處身體不適

燒烤一般用炭火或者爐火直接烤制,火氣旺盛,而且使用的調(diào)料多為花椒、胡椒、茴香等辛辣調(diào)料,這些對(duì)孕婦都是不利的食物,孕婦食用過多會(huì)出現(xiàn)上火、口干舌燥、大便干結(jié)、便秘、脾氣暴躁、胎動(dòng)不安等不良癥狀。

孕婦吃燒烤注意事項(xiàng)

1、將肉和熟肉用不同的容器分開。熟食不能放在生肉煮熟的盤子或桌子上。仔細(xì)儲(chǔ)存生肉,注意不要讓生肉汁液滴入其他食物。

2、在準(zhǔn)備燒烤時(shí),應(yīng)該等到木炭變紅并且表面覆蓋上一層木炭灰,然后開始烤制。由于木炭不能完全燃燒,因此容易產(chǎn)生有害氣體,不利于健康。

3、不要認(rèn)為肉的表面是焦化的,它必須在里面完全煮熟。確保肉沒有夾生的紅色,并把所有的肉汁烤干 用叉子或叉子戳肉的最厚部分,檢查它是否被徹底烤熟。烘烤時(shí),請(qǐng)始終翻轉(zhuǎn)食物并在烤架上來回移動(dòng),以確保它均勻受熱。

總而言之,吃燒烤始終都是對(duì)于身體有害的,懷孕女性如果想吃的話,偶爾吃一下就可以了。如果不想自己動(dòng)手燒烤的話,那么一定要選擇衛(wèi)生狀況良好的燒烤店,一定不要去那種沒有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的燒烤攤吃。在懷孕期間,婦女的免疫功能與妊娠前的免疫功能明顯不同,因此他們更容易被所有引起食物中毒的細(xì)菌感染,并且更容易生病。 所以對(duì)于嘴饞的孕媽們來說,可要管好自己的嘴喲!

(責(zé)任編輯:黃婉雯 )

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