藥芹有哪些營養(yǎng)價值及功效？

藥芹富含多種營養(yǎng)成分，具有降血壓、鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、養(yǎng)血補虛、促進(jìn)消化等功效。

1. 降血壓：藥芹中含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。其含有的丁基苯酞類物質(zhì)，能舒張血管平滑肌，降低血管阻力，從而起到降血壓的作用。

2. 鎮(zhèn)靜安神：從藥芹籽中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。對于工作壓力大、情緒容易波動的人群來說，適當(dāng)食用藥芹有助于緩解緊張情緒。

3. 利尿消腫：藥芹含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以藥芹水煎可治療乳糜尿。這對于水腫型肥胖的人來說，是一種很好的食療蔬菜。

4. 養(yǎng)血補虛：藥芹含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。尤其適合女性在經(jīng)期前后食用。

5. 促進(jìn)消化：藥芹含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動，增加糞便體積，促進(jìn)排便，預(yù)防便秘。同時，還能加快腸道內(nèi)有害物質(zhì)的排出，減少腸道疾病的發(fā)生。

6. 預(yù)防心血管疾病：藥芹中的芹菜素等成分具有抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基，減少氧化應(yīng)激對血管的損傷，降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，預(yù)防動脈粥樣硬化和心血管疾病的發(fā)生。

7. 增強免疫力：藥芹富含維生素C、維生素B族等多種維生素和礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)有助于增強機(jī)體的免疫力，提高身體的抵抗力，預(yù)防感冒等疾病。

藥芹具有豐富的營養(yǎng)價值和多種功效，如降血壓、鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、養(yǎng)血補虛、促進(jìn)消化等。在日常生活中，可將藥芹納入飲食中，通過多種烹飪方式食用，以獲取其健康益處。但需注意，食物不能替代藥物治療疾病，若有相關(guān)疾病，應(yīng)及時就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療建議。